Кратко описание
1 2 КАФЕ В ТУРЦИЯ Част първа: Информация за пазара 3 Кафето е важен продукт в .
Описание
КАФЕ В ТУРЦИЯ Част първа: Пазарна информация
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Кафето е важен продукт в световната икономика, като износът достига приблизителна стойност от 15,4 милиарда щатски долара и обем на производството от 5,6 милиона тона (93,4 милиона торби) за периода 2009/2010. Според данни на Международната организация за кафе (ICO) повече от 70 държави произвеждат кафе в света, а кафето в 52 държави-членки на ICO създава заетост за над 26 милиона души през 2010 г. Турците пият кафе оттогава 16 век. Думата "кафе" произхожда от арабската дума "qahwah". Оттам преминава на турски като "kahveh", по-късно поражда думи като "кафене" или "кафе", които в момента се използват в европейските езици. Turkish „Турско кафе“ е специално приготвяне на кафе и е известно в целия свят.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Кафето никога не е отглеждано в Турция: кафето се внася под формата на зърна, екстракти, есенции и концентрати от чужбина. По-голямата част от вноса се консумира вътрешно, въпреки че малко количество се реекспортира в други страни. Този доклад извършва подробен анализ на пазара на кафе в Турция. Предоставя информация за размера на пазара, основните производители и марки, компаниите за внос и дистрибуция, регулациите за потребление и търсене, последните събития в сектора и потенциала на кафето и дериватите.
Includes Включва също данни за вноса и износа, както и информация за основните страни доставчици на кафе, данъчни ставки, правила и разпоредби за внос, особено по отношение на еквадорския износ.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Международната класификация на комерсиализираните кафе продукти се състои от две системи: Хармонизираната система (SH) и Комбинираната номенклатурна система (NC). Това проучване анализира пазара на кафе в Турция като цяло, като определя пазара като всички продукти, които са част от общите групи на SH кода: 0901 и 2101. Кодът SH 0901 се отнася до: „кафе (независимо дали е печено или без кофеин), люспи от кафе и люспи и заместители на кафе, съдържащи кафе в произволно съотношение. " От своя страна кодът SH 2101 се отнася до: екстракти, есенции и концентрати и препарати на основата на кафе. Освен вноса и износа на кафе продукти в двете класификационни системи, този доклад също така анализира потреблението и основните канали за продажба на кафе (напр. Търговия на дребно, традиционни кафенета и модерни кафе вериги).
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Таблица 3: Списък на кодовете за кафе HS и CN Кафени продукти Списък на кодовете HS и CN за кафе и продукти от кафе HS код
Код по CN Описание на продукта
Кафе, дори печено или без кофеин; 0901.10.00 люспи от кафе и люспи; заместители на кафе, съдържащи кафе в произволно съотношение.
0901.11.00 Без кофеин: - Без кофеин 090112.00 Печено кафе: 0901.21.00 Без безкофеин:
0901.90.00 Други
0901.90.90 Непечено
Кора от кора и обвивка; - заместители на кафе, съдържащи кафе в произволно съотношение
Екстракти, есенции и концентрати от кафе, чай или йерба мате и препарати на базата на тези продукти или на базата на кафе, чай или йерба мате; Печена цикория и други печени заместители на кафе и техните екстракти, есенции и концентрати: - Кафени екстракти, есенции и концентрати и препарати на базата на тези екстракти, есенции или концентрати или на базата на кафе:
Екстракти, есенции и концентрати
Под формата на прах
Други препарати на основата на екстракти, есенции или концентрати или на базата на кафе: 2101.12 2101.12 - Препарати на основата на екстракти, есенции или концентрати или на базата на кафе: Без млечна мазнина, млечни протеини, захароза, изоглюкоза, глюкоза, нишесте или нишесте или с по-малко от 1,5% мазнини, 2,5% от 2101.12.92.10 млечни протеини, 5% захароза или изоглюкоза, 5% глюкоза или нишесте 2101.12.92.90 Други Източник: уебсайтове на Световната митническа организация и ЕС; Турско министерство на митниците и обработката: Световната митническа и митническа организация на ЕС, турското министерство на митниците и митниците и търговията
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ
Пазарът на кафе в Турция нараства със среден годишен темп на растеж от 3,5% в периода от 2004 до 2009 г. Растежът в сегмента на разтворимото (разтворимо кафе) нараства със 7% годишен темп.
Общите продажби на кафе и екстракти от кафе достигнаха 195 милиона щатски долара през 2009 г. Размерът на пазара на кафе в Турция през 2012 г. се оценява на приблизително 260 - 280 милиона щатски долара.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Сегментът от кафенета и кафенета на турския пазар нараства много бързо през последните 10 години. Currently В момента има повече от 600 кафенета. Starbucks, Caffe Nero, Lavazza и Tchibo (международни вериги) срещу Kahve Dunyasi, Gonul Kahvesi и Kocatepe Kahve Evi (местни вериги). Този сегмент планира да продължи своя растеж през следващите години.
Конкуренцията между международни и местни вериги допълнително ще ускори този растеж.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Турско кафе Турското кафе, обикновено и заредено, приготвено с много фино смлени зърна и поднесено със захар на вкус, е най-популярното приготвяне на кафе и най-широко консумираната топла напитка в Турция, освен турския чай. Културата на консумацията на турско кафе датира от векове по отношение на потребителските навици. Recently Популярността на това кафе напоследък се появи отново с появата на пазара на нови продукти, като сашета с разтворимо турско кафе с различни вкусове, които улесняват приготвянето му.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРът Разтворимо кафе (разтворимо) Разтворимото кафе е известно още като „разтворимо“ или „гранули“ и е познато в разговор в Турция като „nescafé“. Nes „Nescafé“ на Nestle се превърна в общоприетото име за всички разтворими кафе продукти. Продуктите с разтворимо кафе се използват широко в домовете, ресторантите и офисите. Въвеждането на торбички за кафе 2 в 1 и 3 в 1 преди десет години утрои обема на продажбите на този вид продукти.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Фактът, че този продукт е лесен за приготвяне и лесно се намира на мястото на продажба, допринася за популярността му сред турските потребители. Делът на разтворимите кафе продукти на турския пазар на кафе е около 85%. Въпреки че има няколко марки разтворимо кафе, „Nescafé“ е лидер на пазара със 75% дял. Второто място заема Kraft Foods със своите марки „Jacobs“ и „Maxwell House“. Други производители със значителен дял са Yildiz Holding/Ulker с „Café Crown“, германската компания за кафе и кафе продукти Tchibo, със своята марка „Tchibo“, Altunkaya Group с „Mahmood Coffee“ и няколко други частни марки.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАР Мляно кафе (филтрирано) coffee Кафе от италиански тип като еспресо, американско, лате, капучино и други сортове, приготвени в момента, са третата група кафе продукти на турския пазар. Напоследък въвеждането на чуждестранни марки кафенета, освен местни (Kahve Dunyasi и други), увеличи сортовете готово кафе, както и интереса на турските потребители, което доведе до ръст в продажбата на кафе на зърна кафе и смляно кафе. Освен че могат да се насладят на кафе, приготвено с прясно смлени зърна, турските потребители също имат достъп до сортове кафе от различни части на света като Колумбия, Етиопия, Коста Рика и Бразилия, наред с други.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Участници на пазара на кафе През 2012 г. в Турция имаше повече от 7 000 пункта за продажба на кафе и неговите производни. Повече от 600 кафенета се управляват от национални и международни вериги за кафе, като общите им приходи се оценяват между 250 и 300 милиона щатски долара. Както при официалната, така и при неформалната търговия с кафе, като се имат предвид продажбите и потреблението, размерът на пазара на кафе в Турция е приблизително 400 - 450 милиона щатски долара през 2012 г. преработватели, вносители и дистрибутори на кафе, вериги кафенета и търговци на дребно. In В Турция има малко вносители на кафе на зърна, които внасят зърна и обработват зърната, за да получат смляно или разтворимо кафе. Kurukahveci Mehmet Efendi е един от малкото примери, а също и един от най-старите търговци в Турция. Много други като Altinkiliclar (Kahve Dunyasi), Altunsa Gida (Mahmmood cafe), A.K. Anadolu Kuruyemis (бразилско кафе), Kocatepe Kahve, Shems Gida и Dora Tarim са примери за търговци на кафе.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Има и много по-важни играчи на пазара на кафе. Пазарният лидер в сектора на разтворимо кафе е Nestlé (с марката Nescafé), следвана от Kraft Foods (с марките Jacobs и Maxwell House) и Yıldız HoldingUlker (с марката Café Crown). Тези компании са вносители, преработватели и дистрибутори на кафе и сродни продукти на турския пазар. С нарастването на интереса и познанията за кафе от турските потребители се наблюдава ръст в сектора и в потреблението на смляно кафе от италиански тип. В този сектор има няколко компании за внос и дистрибуция, сред които могат да се подчертаят следните: Best Ithalat (“Lavazza”), Caffe Nero, Elverdi Kahve (“Douwe Egberts”), Tchibo, Ikea (различни кафе продукти), Kokmen Gida („John's Coffee“), CP Kahve („Coffee Pacifica“) и Barista Kahvecilik („Illy“), Gurme Kahve ve Gida („Gurme Kahve“). Cha Веригите кафенета също предлагат готови напитки, както и смляно кафе за приготвяне в дома или офиса на потребителя.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПАЗАРА ПАЗАРЪТ Таблица 4: Турският пазар на кафе - Годишна търговия на дребно на кафе по категории (милиони щатски долари), продуктова група за 2002-2009 г.