Пъдпъдъчите яйца са представени като великолепна алтернатива на консумацията на пилешки яйца, не само заради техните кулинарни качества, но и заради невероятното количество ползи, които могат да донесат на нашето здраве. Ако търсите източник на витамин В и искате да поддържате защитните си сили на добро ниво, не се колебайте и включете тази храна в диетата си.
Пъдпъдъкът (Coturnix coturnix) е птица от фазаново семейство което се ловува от векове, макар и от няколко години неговият кулинарен интерес се крие преди всичко в яйцата. Този вкусен деликатес предлага някои отлични хранителни стойности и въпреки че консумацията му е много далеч от традиционните пилешки яйца, те стават все по-популярни.
Основният проблем пъдпъдъчи яйца е малкият му размер. Пилешко яйце е четири до пет пъти по-голям, поради което хората често не са склонни да ги купуват. Но да анализираме неговото хранително качество ще намерим приятна изненада, тъй като количеството хранителни вещества е по-голямо на 100 грама продукт.
Концентрат от добродетели
Пъдпъдъчите яйца съхраняват малко значителни количества протеин, мазнини (с почти никакъв холестерол), витамин В12, селен, рибофлавин и холин, заедно с някои от желязо, Всички тях основни вещества за правилното функциониране на нашето тяло.
Наличието на рибофлавин помага произвеждат енергия в клетките на тялото, подобрява оксигенацията и дишането на тъканите, белтъчен метаболизъм, енергиен и хормонален синтез. В допълнение, това е a вещество, което помага за предотвратяване на мигрена.
От друга страна, селенът участва в укрепване на имунната система, е антиоксидант и допринася за правилна функция на щитовидната жлеза. По отношение на витамин В12 и желязото кажете, че те помагат на правилното функциониране на нервната система и това благоприятства енергийните нива да останат високи чрез образуване на червени кръвни клетки.
Холинът е друг хранителен елемент, осигурен от пъдпъдъче яйце. Това е вещество жизненоважно за производството на ацетилхолин, невротрансмитер, който изпраща импулси от нервната система към мускулите.
Положителни ефекти върху здравето
Увеличаването на консумацията на пъдпъдъчи яйца може да доведе до а важно подобрение за нашето здраве, с много изненадващи ефекти като следното:
-Метаболитна активност. Високата сума в Витамин В от тази храна увеличава метаболитната активност на нашето тяло, благоприятстващи изгарянето на калории и като последица допринася за загуба на тегло.
-По-силни кости. Присъствието на аминокиселини като лизин помага за усвояването и фиксирането на калция в костите, увеличаване на здравината на костите особено при младите хора. Пъдпъдъчите яйца също осигуряват цинк и калий, като по този начин намалява риска от остеопороза или заболявания, които отслабват костите.
-Избягвайте анемия. Суми от желязо и фолиева киселина съдържащи се в тази храна са a велик съюзник в борбата с анемията. Този минерал помага укрепват имунната система а също така е важно за оксигенирането на органи, тъкани и клетки. Освен това, като елемент от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки допринасям за повишават нивата на хемоглобина в тялото.
-Нисък гликемичен индекс. Въвеждане на пъдпъдъчи яйца в диетата помага да се поддържат ниски нива на кръвната захар, какво за хората с диабет и храносмилателни разстройства може да осигури голямо количество аминокиселини, с които да се справите с дисфункции в контрол на нивото на захарта.
-Подобрява зрението. Приносът на витамин А помага защита на здравето на очите ни и подобрява зрението ни. Антиоксидантният ефект на витамин А намалява дегенерацията на макулата и помага да се предотврати развитието на катаракта.
-Понижава кръвното налягане. Като вазодилататор, наличието на калий улеснява понижаване на кръвното налягане, така напрежението и стресът върху артериите и кръвоносните съдове ще бъдат намалени.