храна

DENVER - Пазарът на рециклирани храни и напитки става все по-важен, тъй като Асоциацията за рециклирани храни (UFA) работи за създаване на печат за сертифициране на продукти и съставки за транспортиране. Групата свика комисия от експерти по устойчивост, земеделие, хранителни системи, хранене, закупуване на храни и търговия на дребно, за да създаде стандартите.

„Наличието на печат, който признава отклоняването на хранителните отпадъци, е важно, за да се стимулират производителите да прилагат нови подходи за снабдяване със съставки“, каза Джаки Боуен, съпредседател на комисията и изпълнителен директор на проекта за чисти етикети. "Това е и победа за потребителите, които искат да подкрепят тези усилия и планетата.".

UFA публикува дефиницията си за рециклирана храна през май и заяви, че установяването на стандарти за сертифициране е следващата стъпка в процеса на по-голяма яснота на пазара.

„Ние виждаме това сертифициране преди всичко като начин за обучение на потребителите за ползите от рециклираната храна; новаторска категория храни, която набляга на използването на всички ресурси, предназначени за отглеждане на храна за хранене на хората и предоставя на потребителите възможността да управляват положителни промени в околната среда “, каза Бен Грей, съпредседател на комисията и главен оперативен директор на UFA.

Очаква се комисията да завърши работата си навреме, за да могат продуктите на пазара да носят сертификационен печат през първата половина на 2021 г.

„Сертифицирането на рециклирани храни опростява пътя за компаниите да мобилизират действия зад целите си за устойчиво развитие, като същевременно обучават потребителите и засилват нов начин на разглеждане на нашата хранителна система“, каза Мадисън Гурола, хранителен технолог от Матсън, Фостър Сити, Калифорния, консултант, фокусиран върху иновации и разработване на нови продукти

UFA изчислява, че на американския пазар има повече от 400 рециклирани продукта.И през 2020 г. пазарният изследовател Future Market Insights публикува доклад, според който стойността на рециклираната хранителна промишленост е над 46 000 милиона долара, с очаквано съединение годишен ръст от 5% скорост.