За любителите на месо и картофи, храненето не е пълноценно без печен картоф. Ако сте на диета, може да харесате печени картофи, тъй като те ви пълнят, без да осигурявате значителен брой калории. Можете да включите картофи като част от здравословната диета; само внимавайте с подправките, тъй като традиционните топинги (заквасена сметана, сирене и масло) добавят мазнини и калории. Освен че са относително нискокалорична храна, печените картофи осигуряват фибри и разнообразие от витамини и минерали.

здравословна

Основно хранене

Голям печен картоф, който тежи 10,5 унции. Има 278 калории или 13,9 процента от калориите за деня, ако се придържате към диета с 2000 калории. Този размер на порция (0,3 g) е с ниско съдържание на мазнини, което е добър избор за диетични планове с ниско съдържание на мазнини. За разлика от това, печен картоф не може да бъде включен в диета с ниско съдържание на въглехидрати; Всеки картоф съдържа 63,2 g въглехидрати, значителна част от 225 до 325 g въглехидрати, от които се нуждаете в хранителния си план всеки ден. Картофите също са добър източник на фибри. Голям варен картоф съдържа 6,6 g, около една четвърт от фибрите, от които се нуждаете ежедневно. Печеният картоф също осигурява 7,4 g протеин.

Витамини

Яденето на печен картоф ви дава почти 70 процента от витамин В-6, който трябва да приемате всеки ден. Витамин B-6 в това ястие влияе върху здравето на мозъка ви, но дефицитът (и Clinic.com съобщава, че лекият дефицит е доста често срещан в Съединените щати) може да повлияе негативно на вашите нерви, кожа и кръв. Печените картофи предлагат и редица други витамини от група В, макар и в по-малки количества, включително тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина. Това ястие съдържа 31,8 до 38,2 процента от препоръчителния дневен прием на витамин С.

Минерали

Включването на печен картоф във вашата диета ви дава магнезий и фосфор. Всяка порция от това ястие съдържа от 21 до 31,1 процента от магнезия и 29,8 процента от фосфора, от който се нуждаете всеки ден. Освен това е добър източник на желязо, със 17,7 и 40 процента от препоръчителния дневен прием. Жените се нуждаят от повече желязо в диетата си, отколкото мъжете, така че помислете за подправяне на печен картоф със спанак, за да увеличите приема на желязо, ако имате нужда от малко повече. Ще приемате и малки количества калций, цинк и мед.

Съображения

Печенето на картофи обикновено включва увиването им в алуминиево фолио, но тази практика може да доведе до ботулизъм, ако с картофите не се работи правилно. Доклад в изданието от юли 1998 г. на "The Journal of Infectious Diseases" отбелязва, че голямо огнище на ботулизъм се е случило в САЩ, когато хората са консумирали сосове от заразени картофи. Ботулизмът се развива, докато тези картофи, покрити с фолио, се варят и след това се държат на стайна температура в продължение на няколко дни без охлаждане.

Още статии

Каква е хранителната стойност на цвеклото? →