здраве

Препоръките за здравословна диета включват 6 порции плодове и зеленчуци дневно. Понякога ни липсват идеи, за да избегнем монотонността. Днес представяме копър, малко познат зеленчук в нашата кухня. Ноември е месец копър. Това е диво растение, което се отглежда за кулинарни нужди, много храносмилателно, което дори увеличава апетита. Луковицата е най-използваната в готвенето, с типичен аромат на женско биле. Яде се в салати или се пече на скара. Съдържа фибри (много полезни при запек), витамин С и фолиева киселина.

Семената се използват в готвенето за ароматизиране на ястия (доматени сосове, болонезе.), Поради характерната си анасонова миризма, но Тези зърнени храни или настойки, направени с тях, не се препоръчват за кърмещи майки или бебета. Няма проблем с крушките.

От какво се нуждая?

СЪСТАВКИ (4 човека)

- 2 луковици копър.

- 4 средни домата или 12 чери домата.

- 10 черни маслини.

- 2 червени лука.

- 2 супени лъжици галета.

- Пресен босилек, сол, пръскане на екстра върджин зехтин.

Как да го приготвя?

Почистете копъра. Нарежете луковицата на 4-6 парчета по дължина на дебели филийки. Остатъците от стъбла и листа могат да се използват много нарязани, сурови, в салата.

Покрийте съд за печене с маслена хартия и намажете малко олио. Поставете резените копър, покриващи цялата основа. Поставете отгоре върху тях, лука на клинове и доматите, нарязани на 2 или 4 части, в зависимост от размера. Подправете с малко сол и черен пипер и добавете зехтин с чаена лъжичка, така че да се разнесе добре и да достигне всички парчета на тънък слой. Поръсете повърхността с галета.

Поставете съда във фурната, загрята до 190 ° и варете около 15-20 минути. Те трябва да са гладки и златисти. Две минути преди края на готвенето добавете черните маслини.

Сервирайте с малко пресни листа босилек отгоре.