Кивито идва от растение за катерене, което получава същото име и принадлежи към семейство Actinidiaceae, което включва около 300 дървета и храсти, много от тях катерещи и декоративни растения, типични за южното полукълбо. Въпреки непривлекателния си външен вид, той е много вкусен плод, с интересни хранителни свойства и много здравословен.

киви

Хранителни свойства

Основният му компонент е водата. Той има умерен калориен прием, поради количеството на въглехидратите. Съдържанието му на витамин С се откроява; повече от два пъти повече от този на портокал и витамини от група В, включително фолиева киселина. Също така е богат на минерали като калий, магнезий и фибри, разтворими и неразтворими, с мощен слабителен ефект. Фибрите подобряват чревния транзит. Витамин С участва в образуването на колаген, кости и зъби, червени кръвни клетки и благоприятства усвояването на желязото от храната и устойчивостта на инфекция. Фолиевата киселина си сътрудничи при производството на червени и бели кръвни клетки, при синтеза на генетичен материал и образуването на антитела на имунната система. Магнезият е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите, е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие. Калият е необходим за предаването и генерирането на нервния импулс, за нормалната мускулна дейност и той се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.

Състав на 100 грама годна за консумация порция
Калории 54.2
Въглехидрати (g) 12.1
Фибри (g) 1.5
Калий (mg) 314
Магнезий (mg) 27
Провитамин А (mcg) 3
Витамин С (mg) 94
Фолиева киселина (mcg) 29.3
mcg = микрограма

Здравни свойства

Лесна за консумация; обелен или наполовина и с помощта на чаена лъжичка е много привлекателен и приятен за тези, които не са редовни консуматори на плодове. Поради тази причина и поради своите хранителни свойства и приноса на вещества с антиоксидантно действие, консумацията му е подходяща за деца, млади хора, възрастни, спортисти, бременни жени или кърмачки и възрастни хора.

Поради приноса си на витамини С и фолиева киселина, той е особено препоръчителен за тези, които са изложени на по-голям риск да страдат от дефицит на тези хранителни вещества: хора, които не понасят или не харесват цитрусови плодове, чушки или други зеленчуци, които са почти изключителни източници на витамин С в нашата диета или за хора, чиито хранителни нужди са увеличени. Някои от тези ситуации са: периоди на растеж, бременност и кърмене. По същия начин тютюн, злоупотреба с алкохол, употребата на някои лекарства, стрес и намалена защита, интензивна физическа активност, рак и СПИН, храносмилателни загуби, причинени от хронични възпалителни заболявания.

Витамин С като антиоксидант помага за намаляване на риска от множество заболявания, включително сърдечно-съдови, дегенеративни и дори рак. Освен това, тъй като витамин С увеличава усвояването на желязо от храната, препоръчва се в случай на желязодефицитна анемия, придружаваща храни, богати на желязо или добавки от този минерал, тъй като това ускорява възстановяването. Богатството му с фолиева киселина дава на кивито свойството да подобрява или предотвратява анемията и да намалява сърдечно-съдовия риск и спина бифида, нарушение на нервната система, което може да възникне при плода през първите месеци на бременността.

Съдържанието на фибри придава слабителни свойства. Фибрите предотвратяват или подобряват запека, допринасят за по-ниски нива на холестерол в кръвта и добър гликемичен контрол при хора с диабет. Има засищащ ефект, който е от полза за хората, които изпълняват диета за отслабване. Освен това, поради изобилието от калий и ниския прием на натрий, те са силно препоръчителни за тези, които страдат от високо кръвно налягане или състояния на сърцето и кръвоносните съдове. Съдържанието на калий трябва да се вземе предвид от хора, които страдат от бъбречна недостатъчност и които се нуждаят от специални диети, контролирани с този минерал. Въпреки това, тези, които приемат диуретици, които елиминират калий, и хората с булимия ще се възползват от тяхната употреба.