Яжте добре, живейте добре: Истинската диета на клиниката на Майо

клиниката

Загуби го! Удрям го на живот! Това е лозунгът, отнасящ се до важността на намаляването на телесното тегло, който се популяризира в книгата „Диетата на клиниката Майо“, която бе бестселър в „Ню Йорк Таймс“.

Той стана известен през 80-те години със своите ограничени калории, мазнини и въглехидрати. Диетата „грейпфрут и варено яйце“, която те нарекоха. Това, което не беше известно, е, че тази програма нямаше отношение към американското медицинско заведение; напротив, беше против всичко препоръчано от нейните специалисти. Но една година по-късно дойде книга за коригиране, изясняване и преформулиране на така наречената „Диета на клиниката Майо“.

Обещанието звучеше примамливо, отслабвайки с почти 3 килограма само за 1 седмица. За закуска кафе, грейпфрут и 2 варени яйца; за обяд още няколко твърдо сварени яйца и салати, а през нощта още зеленчуци, придружени с постно месо. Без мазнини, без въглехидрати и какво да кажем за захарта. Само протеини и зеленчуци с прием от максимум 1000 калории на ден. Години по този начин диетата "Mayo Clinic", която стана популярна през 80-те години, стана известна като бърз начин за отслабване. Строга, ограничителна система за лесно сваляне на килограми, която не отчита промени в навиците или концепцията за балансирана диета. Резултатът: по-малко тегло, но със силен отскок ефект.
Това, което хилядите хора, които са спазвали тази „диета“ през последните десетилетия, не са знаели и със сигурност са възстановили изгубените килограми, е, че тази система няма нищо общо с клиниката Mayo, престижно медицинско заведение с повече от 150 години история разположен в град Рочестър (Минесота). Те също така не знаеха, че зад този строг хранителен справочник не е участвал здравен специалист.

„Никога не е имало диета на Клиника Майо докато не пуснахме тази книга. Да, имаше някои, които, използвайки името на клиниката, обещаха да отслабнат, като ядат грейпфрут или просто протеин. Поради тази причина и в лицето на настоящата епидемия от затлъстяване осъзнахме, че е необходимо да се създаде „официална“ диета, която да се основава на научни познания. За да бъдем ясни, ръководството в нашата книга е истинската и единствена диета в клиниката Майо. Другият беше неоснователен слух, който само присвои името “, казва Кристин Шмиц, инструктор по медицинско хранене в клиниката Mayo.

За да обърнат влиянието върху общественото мнение на тези диети с фамилното име „Mayo“, специалистите по хранене в този здравен център се посветиха през последните години на популяризирането на своята балансирана, здравословна и научно обоснована диета, което се обяснява много дидактично в книгата Диетата на клиниката Майо. „Това, което предлагаме, не е експресна диета, а модификация на поведението и промени в навиците“, обяснява Шмиц.

Съзнателен път към идеалното тегло

Променете навиците си. Звучи лесно, но всеки, който някога е диетил през живота си, знае, че това е най-трудната част. Като цяло, казва Шмиц, ние знаем какво е полезно за нас и какви храни трябва да спрем да консумираме. Проблемът: изкушението към храни с високо съдържание на мазнини и захар е по-силно. Но толкова сигурни са в техния холистичен подход в клиниката Майо, че тяхната програма е „създадена да бъде последната диета, която някога ще ви е необходима в живота ви“. Системата е разделена на две фази: Lose It (Загуби го) и Live It (Изживей го).Първата част (Lose It) е предназначена за бързо отслабване въз основа на това, което наричат ​​"Правилата на 5".

„Следването на тези стъпки може да бъде дори по-трудно от бързата диета, но това увеличава шансовете ви да отслабнете завинаги. Това, което предлагаме, е подход, който повишава информираността и ви изправя пред възможности за по-добро хранене “, казва Шмиц. Тази първа фаза се препоръчва да бъде последвана до писмото в продължение на две седмици и след това да продължите с втората част на програмата: Live It (Live It).

„Лесно е да останете в бързи резултати, но ако не промените навиците си или не се притеснявате да запазите постигнатото, бързо ще се върнете към същото и ще спечелите загубеното тегло. Ето защо нашата цел е да насърчаваме постепенни промени, но това е за цял живот. Някои от нещата, които препоръчваме, изглеждат твърде елементарни, но те са най-сигурните мерки, така че промяната да е за цял живот ”, обяснява Шмиц.

Поради тази причина, когато разглеждате тази книга, на първо място е поразително, че никога няма предварително зададена „диета“ за седмицата. Това, което те обясняват, е правилният размер на порциите, какво означават различните хранителни вещества в диетата, какво е калория и колко трябва да консумирате на ден, как да четете етикета за хранителни стойности, как да подготвите списък с хранителни стоки, как да се адаптирате рецепта към по-здравословна версия и най-важното: как да се справяте с ежедневни ситуации като стрес, безпокойство, пътувания (и съответните им промени в диетата) и диетични рецидиви, наред с други ситуации. Те нарекоха тези моменти „препятствия пред храненето“.

„Тук мотивацията е от съществено значение. Ето защо този текст подчертава, че трябва да бъдем търпеливи, защото това е дългосрочен процес, но с реални резултати. Ние насърчаваме да останем твърди с тези здравословни решения, въпреки че идеята е да не се чувствате виновни, ако вземете лошо решение, важното е да поддържате привиците, придобити по общ начин, да имате здравословна връзка с храната и да се научите да се наслаждавате на нея “, подчертава специалистът на „истинската“ клиника Майо. Диетата на Mayo Clinic има две основни части:

  • Надолу! Този двуседмичен етап е създаден, за да ви даде бърз старт за отслабване; следователно можете да свалите максимум 2,7 кг до 4,5 кг безопасно и здравословно.

На този етап се фокусирате върху навиците на начина на живот, които са свързани с теглото. Научавате как да възприемете пет здравословни навика на живот, как да разчупите пет нездравословни навика и как да включите пет допълнителни здравословни навика. Този етап може да ви помогне да видите някои бързи резултати - психологическа стимулация - и да приложите на практика важни навици, които ще въведете в следващия етап от диетата.

  • Изживей го! Този етап е подход за цял живот към диетата и здравето. На този етап научавате повече за избора на храна, размера на порциите, планирането на менюто, физическата активност, упражненията и как да поддържате здравословни навици. Можете да продължите напред и да изпитате стабилна загуба на тегло от 0,5 kg до 1 kg) седмично, докато достигнете желаното тегло. Този етап може също да ви помогне да поддържате желаното тегло за постоянно.

"Правилата на 5"

На първия етап от този хранителен план това са основните правила за отслабване по здравословен начин.

• Включете 5 навика:
1. Закусете
2. Яжте плодове и зеленчуци
3. Яжте пълнозърнести храни
4. Яжте здравословни мазнини
5. Движете се

• Загубете 5 навика:
1. Не гледайте телевизия, докато се храните
2. Не консумирайте никаква захар
3. Без обработени закуски (бисквитки, чипс, шоколади, сладолед и др.)
4. Умерете консумацията на месо и мазнини
5. Яжте повече у дома и ако излизате навън, храната отговаря на правилата на програмата

• Възприемете 5 допълнителни навика:
1. Следете какво ядете
2. Следете физическата активност
3. Движете се повече (препоръчително е повече от 60 минути на ден)
4. Ядене на „истинска“ храна (отнася се за прясна или която можете да готвите)
5. Пишете и преглеждайте целите ежедневно.

Диетата на Mayo Clinic се основава на изследвания и клиничен опит. Той се фокусира върху яденето на много вкусни храни и увеличаване на физическата активност. Той подчертава, че най-добрият начин да поддържате идеалното си тегло завинаги е да промените начина си на живот и да възприемете нови здравословни навици. Тази диета може да бъде съобразена с вашите индивидуални нужди и медицинска история - това не е универсален подход.

„Тази диета не е прищявка. Вече сте спазили достатъчно такива диети и знаете резултатите от тях. Чрез клинично доказани техники. Диетата на Mayo Clinic ви помага да направите онези прости и приятни промени, които ще доведат до тегло, което можете да поддържате до края на живота си. “Казва Доналд Хенсруд, доктор по медицина, експерт по диета в клиниката Mayo

Типично меню от диетата на клиниката Майо

Диетата на Mayo Clinic предлага различни нива на калории. Ето типичен дневен хранителен план на ниво 1200 калории на ден:

  • Закуска: 1/2 чаша варени овесени ядки с 1 чаша мляко и 2 супени лъжици стафиди, 1/4 чаша манго и напитка без калории
  • Обяд: Сладки картофени тарталети от киноа, смесена салата с дресинг без мазнини и напитка с нулева калория
  • Вечеря: 1 арабска пица за хляб, 3/4 чаша смесени плодове и напитка без калории
  • Закуска: 1 чаша нарязани чушки и 2 супени лъжици хумус

Можете да ядете сладкиши, стига да ги ограничите до 75 калории на ден. За удобство помислете за планирането на приема на калории за цяла седмица. Яжте замразено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или черен шоколад в понеделник, след което изчакайте няколко дни, преди да ядете повече сладкиши отново.

Увеличете физическата си активност

Диетата на Mayo Clinic предлага практични и реалистични идеи за включване на повече физическа активност и упражнения през целия ден, както и намиране на план, който работи за вас.
Диетата препоръчва да се правят поне 30 минути упражнения всеки ден и дори повече упражнения за по-големи ползи за здравето и за отслабване на повече килограми. Диетата също така набляга на повече движение през целия ден, като например изкачване на стълбите вместо асансьора.
Ако сте били неактивни или имате заболяване, консултирайте се с Вашия лекар или друг медицински специалист, преди да започнете нова програма за физическа активност. Повечето хора могат да започнат с пет до десет минути занимания и постепенно да увеличават времето.

Защо трябва да спазвате тази диета?

  • Искате да спазвате диета, създадена от медицински специалисти
  • Харесвате видовете и количествата храни във вашата диета, включително неограничена консумация на зеленчуци и плодове
  • Искате да научите как да се откажете от нездравословните навици на живот и как да възприемете здравословни навици
  • Искате да подобрите здравето си и да намалите рисковете за здравето си, като станете по-активни и ядете препоръчаните храни
  • Не искате да бъдете точни с преброяването на калории и мазнини или да премахнете изцяло групите храни.
  • Искате диета, на която да се придържате цял живот, а не бързо решение.

Въпреки това, консултирайте се с Вашия лекар или друг здравен специалист, преди да започнете каквато и да е диета за отслабване, особено ако имате някакво заболяване.