В дни на затвор не е нужно да прибягвате до Глово и други подобни, за да се насладите на тако, суши или пици: приготвянето им у дома е по-евтино и забавно и те имат по-добър вкус.

Емпатията всъщност е да се поставите на мястото на някой друг, да направите своите проблеми и рискове свои собствени, да ги чувствате като свои. В тези дни на предпазни мерки съпричастността ни кара да се замислим дали ездачите, тези велосипеди, раници, мотоциклети и несигурни работници се излагат ненужно, така че горещата храна да стигне до дома ви. За да можете да се насладите на дивана на някои ястия, които сте поръчали онлайн и които, реално погледнато, можете да приготвите в кухнята си - освен ако нещо не ви пречи, разбира се - с прости рецепти и неподходящи съставки.

осем

Суши дъска, семейни пици, малко пролетни ролки или турски кебап са част от класиката на доставката до дома. Ястия, които в по-голямата си част не изискват кулинарните умения на братята Рока или съставки, които изискват търсене в Yahoo! Отговори. Освен това готвенето може да бъде занимателна и полезна дейност в тези седмици на изолация, така че ползата е двойна: абстрахирате се за известно време от всичко, което се случва, и запазвате услугите на приложения като Glovo, Deliveroo или Uber Eats. За да няма възможно извинение да не го правим, тук ви показваме как да ги приготвите у дома.

Мексикански такос

Това е едно от онези ястия, които идват чудесно в наши дни: почти всеки зеленчук или месо в пикантни ленти, преминали през скарата, вероятно ще се превърне в тако. В случай, че искате нещо по-чисто мексиканско, ето рецептата за cochinita pibil. За да го направите, трябва да мариновате лилавия лук със сок от портокал и лайм и две чушки хабанеро; и плешката или главата на свинско филе с лимонов и портокалов сок, оцет, кимион, канела, черен пипер, чесън, дафинов лист и ахиотова паста. Забележка за начинаещи: месото трябва да се маринова най-малко четири часа и да бъде във фурната при 180 ° C още три часа. Доста време да завърши Анна Каренина, да види два пъти Бен-Хур или да получи петатис от правене на лицеви опори и клякане а ла Ортега Смит.

Ако имате само тортили от пшенично брашно, кесадиите ще отнемат почти всичко: от топящо се сирене, авокадо и сотирани гъби до каквото ви въображението ви дава. При приготвянето на това мексиканско ястие водещият комисионер Микел Лопес Итурриага посочва два аспекта, които трябва да бъдат взети под внимание: „От съществено значение е винаги да загреете тортилата - прекарайте я за 10-15 секунди в горещ тиган и след това ги сложете в увит контейнер. върху плат или салфетка - и ако можете, залейте тако с малко мексикански сос и малко вар ".

PS: когато ги приготвяте и ядете, направете услуга на мексиканската родина и не правете грешките, споменати в това видео, заради любовта на Девата от Гуадалупе.

Пици

Пиците са по-търсени в интернет, отколкото тоалетна хартия и хидроалкохолен гел заедно. Любопитното е, че те се поръчват вкъщи, когато е много лесно и забавно ястие, което можете да направите дори с деца. Не е нужно да купувате страхотно индустриално тесто: в тази статия Ибан Ярза майсторски обяснява колко лесно е да го направите, следвайки Основното тесто (UBM), с вода, брашно, сол и мая.

Ако не искате да усложнявате живота си, винаги можете да хвърлите класическата Маргарита. С малко натрошен суров домат - око, суров, непържен домат -, моцарела, босилек и масло от босилек остават фетен. Въпреки че има и възможност за веган пица, която съдържа аспержи, патладжан, тиквички и червен пипер: това зависи от всеки един, има хиляди хиляди възможности. В това, което има консенсус, е в триковете да го направите по-професионален: месете с ръце, а не с валяк, спазвайте времето на ферментация и го гответе във фурната на максимална мощност, директно на основата до фурна за пица, която можете имам у дома).

Ролки

Класическо отнемане: пролетните ролки - сега с повече усет от всякога - са толкова старомодни, колкото и лесни за правене, но можете да опитате да направите и други видове азиатски ролки. В El Comidista обясняваме в това видео как се приготвя виетнамската версия на goi cuon, която използва юфка и оризови вафли, прясна соя, варени скариди, бекон, листа маруля и кориандър и мента като съставки. Ролцата са придружени от рибен сос от лимонов сок, захар, рибен сос, малко вода и две кайма скилидки чесън. Веган алтернативата включва авокадо и тофу и сос от хойсин вместо риба.

Приготвянето е толкова просто, колкото смесването на съставките на соса и резервирането. Пригответе бекона и юфката отделно, потопете вафлите във вода, подредете съставките върху тях и ги навийте на руло. Нищо повече.

Бургери

Бургерните стави се появяват сред първите опции в приложения като Glovo или Deliveroo. Но да видим, души от вази, защо ги поръчвате у дома с колко лесно можете да ги направите у дома? Законите са ясни и преки: ако е възможно, смесете свинско и говеждо месо в съотношение съответно 20-80%; Ако използвате само телешко месо, не вземайте постните части - рамото, рамото или иглата са идеални разфасовки -; колкото по-фино се смила, толкова по-сух е бургерът. Ако искате да използвате яйце, използвайте само жълтъка; Извадете го от хладилника половин час преди готвене и го прекарайте през тигана с малко олио с висока температура за една или две минути от всяка страна.

Оттук процъфтяването и фантазията, които искате да добавите, влизат във вашия личен вкус: в това ръководство предлагаме три рецепти, които да придружават бургери с месо, макар че ако предпочитате, можете да приготвите и веган версия. Цял фестивал на кулинарни възможности отвъд Happy Meal (тук подаръкът е здравето на вашите артерии, които не страдат толкова много).

Рамен

Някои хора си мислят, че ако приготвите рамен у дома, това, което получавате, е пауза. Но нека не се разочароваме толкова скоро: приготвянето на този японски бульон по домашен начин е възможно. За супата трябва да направите бекона и джолана в тенджера с малко олио и след това да добавите два праз, два моркова, лук, джинджифил, четири чесъна и костите. Оставете да заври и гответе в тенджера под налягане 50 минути. Накрая се прецежда и обезмаслява, но не напълно (малко мазнина винаги подобрява всичко).

От друга страна се сварява смес от соев сос, бяло вино, натрошен аншоа и смлян джинджифил. След това беконът се мацерира в този сок за половин час. Юфката се готви в бульона, който предварително сме приготвили и, когато са, добавете четири супени лъжици сок на основата на соев сос, бекона и варено яйце.

Ако мързелът ви сваля и предпочитате да отидете лесно, винаги решителният комисар Mònica Escudero предлага версия на херетокс за мързеливи хора: „С добър бульон от типа Aneto и около 150 g на литър от тази наденица, наречена глава на глиган - което в основата си е свинско месо и неговата мазнина - получавате бульон, много подобен на тонкоцу рамен, много богат и плътен ". Оттук можете да добавите бекон, пшенични юфка, водорасли нори, кайма в пикантен сос, кайма фъстъци. „Това не е канонично, но може да се направи и с удон, пълнички юфка, които дори не трябва да се готвят“, казва Ескудеро, страхувайки се, че никога повече няма да му бъде разрешено да влезе в Япония.

Суши

Макисът е трудна работа, но сега трябва да имате време да се заемете с него. Въпреки това, ако смятате, че maki е гальовен псевдоним, който chonis използват помежду си, настоявам ви да гледате това видео. Обяснява основни понятия като различните сортове суши, готвене на ориза - в продължение на 45 минути и след това оставянето му да почине още 15 с малко оризов оцет - или различни трикове, за да улесните валцуването. Ако имате нужда от по-подробно обяснение, в този урок на YouTube те правят суши стъпка по стъпка.

В случай, че случайно не хвърлите нищо, по-опростен вариант, много богат и малко известен тук, е суши от чираши. По принцип това е да поставите в купа с ориз, облечен като за суши, но малко горещ, всички основни съставки на това ястие: можем да използваме суров тон и сьомга, сърна, бяла риба, скариди или скариди и зеленчуци като краставица или соя например.

Кебап

Кебапът е една от най-популярните храни в света, но не е нужно да го поръчвате в наши дни, настоявам. В този пост Клара Перес Вилалон предлага рецептите и съставките, необходими за приготвянето на месото и соса от кисело мляко, както и вегетарианска алтернатива с печени зеленчуци - картофи, чушки, тикви и патладжани - и сирене фета. Месото, което той препоръчва, е пилешки гърди, които трябва да се оставят да се мариноват за една нощ и след това да се приготвят във фурната при 220ºC. Както виждате, нямате нужда от онова парче месо или странната самобръсначка, която използват.

Къри

Индийските ресторанти също са сред обичайните изисквания за доставка до дома. Точно кърито с пилешко е едно от най-типичните им ястия - индийците наричат ​​зеленчукови или месни яхнии със сос къри, а не жълтата тенджера с червената капачка от Mercadona - както обяснява в това видео Иван Суриндер, готвач на ресторанта, Барселона Тандур . Ако вместо това предпочитате да го правите без месо, можете да се ориентирате с тази рецепта, която използва сладки картофи, червена леща, варен нахут и белени домати.

Има и тайландското къри, което се прави с рибен сос, но във варианта с лесни съставки се променя за сок на база аншоа, лимонова кора и босилек. Сякаш не е достатъчно разнообразие, имате възможност за японско къри: тази адаптация, която японците правят от индийското ястие, използва таблетки къри, но може да бъде заместена с чесън, къри на прах и растително масло. В допълнение, той приема от говеждо или пилешко до версия само със зеленчуци.

Това са осемте ястия, които предлагаме, но списъкът е толкова дълъг, колкото и менютата на заведенията, които сервират у дома. Едната алтернатива е по-удобна, да, но другата е може би по-етична в ситуацията, в която се намираме.