авокадо

Състав:

  • 2 средни морски платика
  • 1 лют пипер
  • 1 връзка магданоз
  • 10 гр. чесън на прах
  • 10 гр. трохи от хляб
  • 4 картофа
  • 30 гр. настърган чедър
  • 2 авокадо
  • 1 цикория
  • 4 скилидки чесън
  • Маслен винегер
  • Сол, смлян пипер

подготовка:

  1. Купете наполовина платика, почистете и отстранете всички вътрешности и перки. Нарежете на ситно магданоза и смесете с чесъна на прах, галетата и нарязания лют пипер. Разпределете тази смес върху морските платика, залейте с масло и печете 12 минути при 180 ° C.

Обелете авокадото и нарежете на малки кубчета, поръсете с масло, за да предотвратите окисляването. Нарежете цикорията и измийте добре. Задушете предварително нарязания чесън, извадете от тигана и смесете с оцет, сол, черен пипер и олио, разбийте, за да направите винегрет.

Обелете картофите и нарежете на слама, измийте и отцедете, смесете тези картофи с настърганото сирене в купа, подправете и омесете добре. В малък тиган, намазан с масло, оформете малки палачинки, които трябва да покафенеят от двете страни.

  • Сервирайте изпечените морски платика, с помощта на калъп, подредете основа от цикория и върху нея авокадото, соса с чесновия винегрет и придружете с картофените палачинки.