Състав:
- 2 средни морски платика
- 1 лют пипер
- 1 връзка магданоз
- 10 гр. чесън на прах
- 10 гр. трохи от хляб
- 4 картофа
- 30 гр. настърган чедър
- 2 авокадо
- 1 цикория
- 4 скилидки чесън
- Маслен винегер
- Сол, смлян пипер
подготовка:
- Купете наполовина платика, почистете и отстранете всички вътрешности и перки. Нарежете на ситно магданоза и смесете с чесъна на прах, галетата и нарязания лют пипер. Разпределете тази смес върху морските платика, залейте с масло и печете 12 минути при 180 ° C.
Обелете авокадото и нарежете на малки кубчета, поръсете с масло, за да предотвратите окисляването. Нарежете цикорията и измийте добре. Задушете предварително нарязания чесън, извадете от тигана и смесете с оцет, сол, черен пипер и олио, разбийте, за да направите винегрет.
Обелете картофите и нарежете на слама, измийте и отцедете, смесете тези картофи с настърганото сирене в купа, подправете и омесете добре. В малък тиган, намазан с масло, оформете малки палачинки, които трябва да покафенеят от двете страни.