Състав:
- 250 г бисквитки с овесени ядки
- 1 супена лъжица масло, разтопено
- 3 листа неутрален желатин
- 400 г леко сирене Филаделфия
- 2 супени лъжици течен подсладител
- 200 г обикновено неподсладено гръцко кисело мляко
- 200 г лек крем
- 100 г червени плодове
- 100 г ягоди
- Ментови листа.
Разработка:
- Натрошете бисквитките с овесени ядки и ги смесете с разтопеното масло.
- След това поставете сместа като основа в подвижна форма.
- Хидратирайте 3-те желатинови листа в студена вода.
- Разбийте сиренето Филаделфия с течния подсладител, добавете киселото мляко и накрая сметаната.
- Опитайте сладостта, за да я коригирате, ако е необходимо.
- Добавете хидратирания и разтворен желатин (аз го правя в микровълновата, няколко
- 20 секунди).
- Изсипете сместа върху бисквитената основа и я оставете да се охлади в хладилника за 3-4 часа, така че желатинът да се втвърди.
- След време демонтирайте тортата и украсете с малко червени горски плодове, ягоди и листа от мента.
Важно:
Ако приготвяте тази торта за същия ден, трябва да използвате количеството желатин, посочено в рецептата. Ако обаче го приготвяте от един ден до следващия или в рамките на два дни Гонсало препоръчва да се премахне лист желатин така че да не изглежда като закупено желе. Трябва да има абсолютно вкусен чийзкейк!
- Рецепта от книгата La cocina de Gonzalo D'Ambrosio: 100 непогрешими рецепти за изненада, от Gonzalo D’Ambrosio. Не пропускайте неговите рецепти в неговия канал в YouTube, във Facebook, в Twitter и в Instagram.
Как да получите перфектен чийзкейк:
Това чийзкейк или чийзкейк има няколко интересни точки:
Е лека рецепта, С други думи, това е десерт, който не съдържа захар, а намазаното сирене е леко. Това, което прави калоричното съдържание в него е намалено много значително и че е a рецепта, подходяща за диабетици.
Какво още, Това е торта, която се приготвя относително за кратко време и не се нуждае от фурна. Единственият ключ, както посочва Гонсало, е в количеството желатин, което трябва да се използва. Трябва да има лека текстура, но с достатъчно консистенция, така че да не се рони, когато сервирате порцията.
По отношение на желатиновите листове също много е важно да ги хидратирате в студена вода за 5 или 10 минути преди да го включите в препарат.
По-късно, ако ще го излеете в горещ крем, просто трябва да го добавите и разбъркате. Да, както в този случай, ще го включите в студен крем, трябва да го загреете, за да стане течен. Можете да го направите без проблем в микровълновата, докато стане напълно течен (и внимавайте да не прекалявате).
След като сте готови, трябва добавете го към крема сиренето и го разбъркайте много добре така че да се интегрира перфектно.
Гонсало предлага ягоди и червени плодове, които да придружават тази торта, друга възможност е да се направи кулис (или сос от червени плодове) с тях, които да се поставят върху крема сиренето.
Предложение за презентация е приготвяйте го индивидуално, в чаши. Идеален за този тип по-елегантни събития.
С тези прости съвети и трикове ще получите вкусен и перфектен чийзкейк, за да съгрешите, без да мислите за калориите и дори да го предложите като десерт на вечеря.