Това произведение принадлежи на колекцията на Museo Nacional del Prado, благодарение на придобиването на колекцията Naseiro през 2006 г. Обичайното му местоположение е стая 87. За някои остава незабелязано, но за други е много своеобразно произведение в изкуството на натюрморт испански. Бартоломе Монталво е създателят на тази морска платика, рисувана с много подробности, между края на 18 век и началото на 19 век.
Ясно ни напомня за натюрмортите на Луис Мелендес, защото той използва същия вкус и част от темата си, поради което Монталво може да се счита за добър имитатор на стила на Мелендес. Като пример виждаме тази работа на Мелендес:
Монталво не определя дъното както Мелендес, рибата се откроява на тъмно, където можем да забележим яркостта на люспите и дребните детайли на тази морска платика, закачена за продажба или готвене.
Можете ли да си представите да ядете риба през 18 век? В крайбрежните райони те няма да имат много проблеми за опазването им, но в средата на мадридския съд въпросът може да бъде сложен. Открояват се проучвания, които показват как рибата вече се смята за основна храна от диетата още от 15 век, но ... разбира се! не цялото население може да се наслаждава на яденето на риба. Поради проблеми с опазването, рибата е била предпочитана сушена на въздух или осолена, като по този начин се избягват много проблеми и може да се консумира. Също така е поразително как рибата, след като е изсъхнала, е била навлажнена отново, за да може да я сготви.
От друга страна, рибата имаше свой собствен регулатор в рамките на различните пазари на храни, където теглото и мерките се контролираха, за да се определи определена цена. По отношение на видовете риби установихме, че в Мадрид предпочитаната осолена риба е треска и сардини, докато пресните са мерлуза и морска платика. Като вземем за пример морски платика в Мадрид в края на 18-ти век, бяха консумирани приблизително 14 906 аробати (според RAE, аробата би имала тегло, еквивалентно на 11 502 кг).
Тук ви представяме малко изкуство и история, но за да проучите повече по тази тема, не забравяйте да прочетете: «Доставката и консумацията на риба в Мадрид по време на стария режим на Хосе Убалдо Бернардос» (Uned - История на икономиката) и «Консумацията на риба в Испания, 18-20 век. Първо приближение на Сантяго Пикеро Зарауз »(Университет на Страната на баските).