Испанската фондация за сърце (FEC) припомня значението на начина, по който готвим това, което ядем.

печене

Толкова важно, колкото изборът на храната, която ядем правилно, е начинът, по който я приготвяме, обясни от Испанската фондация за сърце (FEC), по-специално нейният вицепрезидент д-р Хосе Луис Палма препоръчва защо по-здравословно печете и сотирайте храната, която трябва да се пържи или пуши.

Свързани новини

"При пържените храни маслото добавя наситени мазнини и пушените храни преминават през процес на втвърдяване, при който сол, която, както знаем, причинява високо кръвно налягане увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания “, обясни Палма.

По този начин те си спомнят от фондацията, че кипенето е лесно и един от най-подходящите методи за здравословно хранене. „Достатъчно е с вода и не прекалявайте с времето и температурата на готвене, защото ако случаят е такъв, храната може да загуби част от хранителните си вещества“, казва той.

Паренето на практика е същото като варенето на храна, с единствената разлика, че не влиза в пряк контакт с вода. Това е перфектен метод за приготвяне на зеленчуци. Докато използвате фурната „ви позволява да се наслаждавате на ястия с ниско съдържание на мазнини, тъй като храната отделя собствен сок и по този начин избягваме включването на допълнителни мазнини“. Освен това този начин на готвене запазва почти всички хранителни вещества в храната.

Те също препоръчват соте, което включва малко масло и е идеално за готвене на зеленчуци. Препоръчително е винаги да използвате зехтин екстра върджин. Както посочва вицепрезидентът на FEC, "спазването на разнообразна и балансирана диета е от съществено значение за предотвратяване на появата на сърдечно-съдови заболявания, ако в допълнение е придружено от редовно упражняване на физически упражнения".

Свързани новини

По отношение на диетата той препоръчва Средиземноморието, допълнено с екстра върджин зехтин или ядки, на което „е способно намаляване на риска от миокарден инфаркт с 30%, инсулт или сърдечно-съдова смърт. "По този начин трябва да се спазва диета, богата на зеленчуци, плодове, зърнени храни, риба, бобови растения, зехтин и ядки., препоръчително е да изберете бяло месо (свинско, пилешко, пуешко) спрямо червено месо и, разбира се, „избягвайте рафинираните захари, консумацията на наситени мазнини и транс-мазнини (хидрогенирани) и излишната сол“.