МАДРИД, 16 декември (EUROPA PRESS) -

американската

Американската сърдечна асоциация (AHA) определи, че яденето на цяло яйце на ден е „разумно“ в здравословната диета за здрави хора. „Като цяло приемът на яйца не е значително свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания“, обясняват те в проучване, публикувано в списанието „Scientific Advisory“.

Голяма част от холестерола в кръвта се произвежда в черния дроб и се използва за изграждане на клетки. Въпреки това храни като млечни продукти с високо съдържание на мазнини и червени и преработени меса съдържат относително високо количество холестерол и често са с високо съдържание на наситени мазнини, което може да причини натрупване на холестерол в кръвта. Твърде много холестерол в кръвта допринася за образуването на дебели, твърди отлагания вътре в артериите, процес, който е в основата на повечето сърдечни заболявания и инсулт.

Този мета-анализ, който включва рандомизирани контролирани проучвания на диетични интервенции, предназначени да тестват причината и ефекта, установява, че има зависимост от дозата между диетичния холестерол и най-високите нива на запушване на артериите LDL холестерол, когато обхватът на диетичния холестерол е извън какво обикновено се яде.

Тази връзка се запазва и след коригиране на вида на хранителните мазнини. Проучванията за хранене, включени в мета-анализа, осигуряват храна на участниците, така че изследователите да могат да разберат точно какво ядат хората.

"Връзката между диетичния холестерол и риска от сърдечно-съдови заболявания не може да игнорира два аспекта на диетата. Първо, повечето храни, които допринасят за диетичния холестерол, обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини, което е силно свързано с повишен риск от прекалено много LDL холестерол. Второ, от много научни изследвания знаем, че здравословните за сърцето режими на хранене, като диети в средиземноморски стил, по своята същност са с ниско съдържание на холестерол ", обяснява Джо Ан Карсон, председател на AHA Nutrition.

Ето защо той настоява за хранителна диета, която набляга на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, птици, риба или растителни протеини, ядки и семена. "Наситените мазнини (намиращи се главно в животински продукти като месо и мазни млечни продукти) трябва да бъдат заменени с полиненаситени мазнини като царевица или соеви масла. Храните, богати на добавени захари и сол, трябва да бъдат ограничени.".