Никога няма да си легнете, без да научите още нещо ... това си мислех, когато за първи път чух термина флекситарен!

souk

Знаете ли за какво става дума? Днес ще говорим за тази нова диета и къде да се насладим на 100% гъвкаво меню в столицата.

Терминът флекситарен се определя като гъвкавата част на вегетарианския свят. Може да се разбере като вегетарианска диета, при която от време на време се ядат месо или животински производни. В мрежата има хиляди определения, но най-много ми харесва вегетарианството на непълно работно време. Според мен това е здравословна и балансирана диета, при която не се отказвате от никаква храна и в която всички ваши ястия имат зеленчуци, зеленчуци и плодове като основен елемент.

Може би много от вас са флекситаристи и не сте го знаели ... може ли да бъде? Вярно е, че никога не съм успявал да помисля за вегетарианска, веганска диета или такава, при която да можете да ядете само месо или риба. Без да влизам в дебат дали трябва или не, дали е здравословно или не ... Просто не можех ... Харесвам прекалено много и това би определило нещо, което наистина обичам: яденето.

Трябва обаче да призная, че растителният свят ми е любим и без съмнение моята страст. Кой не обича артишок на скара, пълнени гъби, вкусна яхния за ядене с лъжица или много студено гаспачо сега, когато лятото е тук? Намирам голямо удоволствие от разнообразието от вкусове, които плодовете и зеленчуците ни предлагат и съм сигурен, че те са моята слабост. Ако към това можете да добавите, че е позволено да ядете месо и риба на случаен принцип ... защо да не бъдете флекситарианти?

Когато ми разказаха за Zoco Comidero Bar, не устоях да не опозная тяхната философия и разбира се ... менюто им! От ръката на Марбел Перес, от венецуелски произход, успяхме да разберем причината за гъвкавия свят и неговата инициатива да отвори това малко и очарователно място на улица Морейра.

Оригинални и уникални ястия с обща предпоставка: екологичният му произход и разнообразието от вкусове. Chlorella, camu camu или спелта са някои примери за тези супер храни, пълни с хранителни вещества, които се появяват отново и отново в рецептите на Zoco feeder bar.

Разглеждайки менюто му, проектирано с 80% растителна основа и 20% синя риба и органично месо, ще намерите ястия, които ще се харесат на вашето любопитство ... поне това ми се случи!

Pintón plantain ceviche: Pintón macho plantain, лук, тигрово мляко, кокосово масло, магданоз и найбоа.

Диня на скара със сирене фета, балсамова редукция и песто от хлорела.

Тост от стопанския двор към морето: ръжен хляб с авокадо смах, поширано яйце от свободно отглеждане, покрито с хрупкави ядки и нарязан на кубчета червен тон, маринован в тамари и сусамово масло. Сервира се със салата от агнешка салата, репички и малини.

Пудинг от чиа с горски плодове и брауни от авокадо.

Кое предпочиташ? Аз с всички!

Доброто: Удоволствието да опитам чистата храна, която е толкова модерна.

Най-доброто: Ястия, предназначени за тяхната хранителна стойност, без да пренебрегват гастрономическото удоволствие.

Цена: 20 евро

Посока: Calle Moreira 11, Мадрид Телефон: 911 722 644