Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Излишните въглехидрати се превръщат в мазнини и също така ви напълняват
В ситуация на екстремен прием въглехидрати, значителна част от тези въглехидрати се превръщат в мазнини (de novo липогенеза), но при нормални условия този процес, който очевидно е възможен, почти не се случва (гледам):
Обобщените данни (Фигура 4) показват, че de novo липогенеза не бях дават значителен принос на мастните киселини (Обобщените данни (Фигура 4) показват, че de novo липогенезата не направи съществен принос на мастни киселини (
Както видяхме във втората част на статията, излишните въглехидрати просто изгарят (т.е. окисляват):
превръщането в мазнини е опция, която се случва само при екстремни условия при хората, и окислението се увеличава, за да съответства на приема
превръщането в мазнини е опция, която се случва само при екстремни условия при хората, и окислението се увеличава до равен прием
както и да е народно вярване е, че "прекомерните" въглехидрати се превръщат в телесни мазнини и ни карат. Чувате това твърдение от много гурута за хранене и дори от хора, несвързани със света на храненето. Изглежда, че този мит е плод от опростяването на енергийния баланс: тъй като енергията не може да изчезне, тези "прекомерни" въглехидрати трябва да имат някаква цел и тъй като според псевдонауката на енергийния баланс, "прекомерните" въглехидрати също се угояват, изглежда, че единствената възможност, която остава, когато не искате да говорите за хормоните и физиологията е това се превърна в в мазнини и по този начин ни правят дебели. Обяснение толкова просто, колкото и грешно.
Означава ли това, че не сме угоени от въглехидрати, консумирани в „излишък“? Това разсъждение е това, което искам да анализирам. Би било като да кажеш, че лЕдинственият начин някой да напълни вана е като се превърне във вода и след това влезе във ваната (гледам).
Ставането на мазнини не е единственият начин въглехидратите да причинят нетно натрупване на телесни мазнини.
По много опростен начин (вж.), След хранене:
- до портите на мастната тъкан пристига пратка, съдържаща суров материал които могат да се съхраняват (т.е. мастни киселини) и от друга страна
- се появява в капилярния ендотел ключът което позволява да се отвори тази пратка (т.е. LPL или липопротеинова липаза, активирана от инсулин):
Инсулинът помага за премахването на мастните киселини от хиломикроните (виж, виж), а инсулинът от своя страна се стимулира от концентрацията на глюкоза в кръвта. Въглехидрати може да бъде угояване, без да се превръща в мазнина, защото влияят върху процеса на улавяне и задържане на мастни киселини в мастната тъкан. Те могат да напълнеят, като са ръката, която отваря крана, без да се налага да се превръщат в субстрат, който се съхранява в мастната тъкан. Логично е, че храненето, което стимулира инсулина (напр. Добавена захар, сладки напитки, брашна и др.), Като същевременно осигурява хранителни мазнини, може да бъде особено угояване.
Обобщение
Превръщат ли се излишните въглехидрати в мазнини и също така ви карат? Недей, тялото ни не работи така. Това е изобретение, което няма физиологична основа, освен при екстремен прием на въглехидрати.
Както видяхме, въпреки че е вярно, че „ако се натрупват, повече влизат, отколкото излизат“ няма „прекомерни“ въглехидрати по отношение на натрупването и е погрешно да се твърди, че „ако консумирам повече от това, което изгарям, ще акумулирам ", защото това твърдение предполага a физиологично поведение, което е грешно. Познаваме физиологичното поведение и знаем, че тялото ни не се държи така. Или с други думи, не е правилно да превръщаме тавтологията във физиологичен механизъм. Повтарям: не е правилно да превръщаме тавтологията във физиологичен механизъм. Това, че напълнявате, като „ядете повече, отколкото харчите“, не е очевидно и не нарушава нито един закон на физиката.
С телесните мазнини се използва псевдонаука
Извадена на същата статия че съм цитирал във втората част на този пост:
Балансът между енергийния прием (консумирани калории) и енергийните разходи (изгорени калории) определя запаси от енергия на тялото (Фигура 3). По-голямата част от енергията се съхранява в тялото като мазнина; Следователно, балансът между енергийния прием и енергийните разходи преди всичко определя независимо дали телесните мазнини и следователно телесното тегло се натрупват или губят.
Балансът между енергийния прием (консумирани калории) и енергийните разходи (изгорени калории) определя запасите от телесна енергия […]. По-голямата част от енергията се съхранява в тялото като мазнина; По този начин, балансът между потреблението на енергия и енергийните разходи определя главно ако телесните мазнини и следователно телесното тегло се натрупват или губят.
Както виждаме, с телесните мазнини това, което е изключено в случая на въглехидратите, се приема за очевидно: Предполага се, че законите на физиката НАЛАГА, че напълняваме, като ядем повече, отколкото изразходваме, и ни се казва, че говоренето за физиологични механизми не е нищо повече от търсене на оправдания за поведенчески проблем при затлъстелите хора: затлъстелите хора не са способни да си затвориш устата и да спреш да ядеш, а ние не си вдигаме дупето от дивана. Разговорите за физиологията са "метаболитни разсейвания”(Вижте, вижте), които ни отдалечават от истината, която затлъстяваме, просто не искаме да чуем.
В крайна сметка това, което виждаме, е, че аргументът, използван с натрупването на въглехидрати, ни казва, че не е възможно да говорим за телесни мазнини, тъй като законите на физиката го предотвратяват. Реалността е очевидна: псевдонауката на енергийния баланс се основава на каламбури, чрез които не казвай нищо, тавтология, тя магически се превръща в механизъм, който управлява поведението на нашето тяло (виж). Познанията по физиология се заменят с каламбури.