Съдържание
Тази рецепта от печени анасонови понички Те са по-здравословни от традиционните, тъй като не са пържени, а печени. Като не ги пържите, калориите значително намаляват.
Тази седмица сме приготвили някои печени анасонови понички или роскиле д'ани, за да им дадем каталунското си име. В Каталуния това е едно от класическите сладки за Великденския сезон. Дълго време тази сладка беше известна като «каталонска поничка», но тъй като се разпространи по целия свят, сега тя се нарича просто «анасонови понички».
Страстната седмица и празниците на Великден имат много традиционни сладкиши и десерти, някои по-известни, а други по-малко, но всички вкусни. Сред тях са световноизвестните тории, пържоли, пестиньо, пържено мляко и красивите сладки цветя на Естремадура.
Великден е малко по-важен в Испания, отколкото в други страни и на целия полуостров можете да намерите това голямо разнообразие от рецепти за тези дни. Но това не означава, че хората ги правят и ядат само през Великден, те също се правят и ядат през останалата част от годината.
Други лесни рецепти за приготвяне: >>>
Поничките с печен анасон са по-лесни, бързи и по-малко калорични от пържените версии, с които може би сте по-запознати. Въпреки че класическата рецепта има специална нотка на портокалова кора, има и такива, които предпочитат вар, така че поничката да има малко по-кисел вкус.
Печени анасонови понички
Съставки
- 400 г пшенично брашно за всички цели
- 90 г бяла захар
- 2 яйца (+ 1 за почистване на поничките)
- 100 ml анасон или друга течност с аромат на анасон
- 50 мл зехтин
- 90 мл пълномаслено мляко
- 10 г бакпулвер
- 1 супена лъжица настъргана портокалова кора
- Захар за пудра за украса
Как да приготвим печени анасонови понички
- Разбийте яйце с 35 грама захар, докато сместа стане белезникава.
- Добавете млякото и разбийте, докато се смеси добре.
- Добавете анасон, портокалова кора и масло.
- Разбъркайте, докато всички съставки се смесят и няма бучки.
- В голяма купа смесете брашното и маята.
- Започнете да добавяте малко по малко сместа от мляко и яйца.
- Разбърквайте след всяко добавяне, докато приключите с добавянето на течната смес.
- Накрая всички съставки трябва да бъдат напълно включени, образувайки хомогенна маса.
- Набрашнете повърхност и поставете тестото.
- Меси се около 5 минути.
- Покрийте купата със стреч фолио и охладете тестото в хладилника за поне 20 минути. Ако можете да го оставите за час-два е много по-добре.
- След това извадете тестото от хладилника.
- Набрашнете повърхност, поставете тестото и сравнително внимателно вземете парчета от тестото и оформете топки, които са горе-долу големината на топка за голф.
- Навийте топчета върху набрашнена работна повърхност, за да оформите наденица.
- Съединете краищата на тези „колбаси“, за да оформите поничките.
- Поставете поничките върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
- Намажете повърхността на поничките с разбито яйце.
- Печете при 180 ° C за 20 минути, докато леко препечете и приготвите отвътре.
- Направете сироп с водата и захарта.
- Извадете поничките от фурната, прекарайте ги през пудрата захар и ги поставете в източник.
- Вече можете да сервирате печените анасонови понички и да оставите всички да им се насладят.
Забележка: Ако искате печените анасонови понички да са с по-светъл и ярък цвят, намажете с цялото яйце, ако искате с по-тъмен тон, намажете само с жълтъка.
Колко големи трябва да са топките, за да се направят поничките?
Те трябва да са приблизително с размерите на топка за голф, въпреки че размерът ще зависи от вашия вкус. Не е препоръчително да ги правите много големи, защото може да не са направени изцяло отвътре.