анасон

Домашни понички, ароматизирани с анасон, традиционно сладко и много типично за нашата гастрономия, чиято рецепта продължава да се предава от поколение на поколение.

Има много рецепти за анасонови понички, но ви уверявам, че това е най-доброто, което някога съм опитвал и това е, което винаги приготвям у дома. С тази рецепта има много, много пухкави, меки понички с много богат анасон и лимонова точка. Също така в подготовката обяснявам трик, така че поничките са с перфектна обиколка, много ефектни и без риск да се отворят при пържене.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 45 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 1 час 30 минути
  • Порции: 20 (приблизително 60 понички)
  • Категория: сладкарница
  • Вид кухня: Испански
  • Калории: 380 на всеки 100 g

Съставки на анасоновите понички за 20 души (60 единици)

  • 100 мл зехтин, който е гладък
  • 200 грама захар
  • 3 яйца
  • Кората на лимон
  • 60 ml сладък анасон
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 600 грама брашно
  • Масло за пържене
  • Пудра захар за поръсване на поничките

Как се правят поничките

Смесете в купа мекия зехтин, захарта, яйцата, лимоновата кора и анасона.

След това добавяме щипката сол, маята, половината брашно и отново разбъркваме.

Сега добавяме останалото брашно и докато го интегрираме ще проверяваме дали сместа се превръща в тесто, затова я поставяме на гладка повърхност и месим. Трябва да има тесто, което да не полепва по ръцете ни, така че ако е необходимо можете да добавите още малко брашно.

Вземаме малки порции тесто и го оформяме на понички. За да ги направя перфектни, това, което правя, е малко топче, изравнявам го, отварям дупка в центъра с помощта на показалеца си и разтягам тази дупка, за да оформя поничката. По този начин контурът на поничката е перфектен.

Когато сме оформили всички понички, загряваме олиото да се запържи, а когато е горещо, пържим поничките, докато станат златистокафяви. Докато ги вадим от маслото, ги слагаме на поднос с абсорбираща хартия, за да поеме излишното масло.

Когато всички са готови, оставете ги да се охладят и поръсете с пудра захар с помощта на цедка.

Лесно резюме на подготовката

  1. Смесете олиото, захарта, яйцата, лимоновата кора и анасона
  2. Добавете солта, маята и половината брашно
  3. Добавете другата половина от брашното и месете, докато образува тесто
  4. Оформяме поничките и ги запържваме
  5. Оставете поничките да се охладят и ги поръсете с пудра захар

Гадитана е запалена по гастрономията и пътуванията. Наслаждавам се еднакво на просто ястие, както и на високо раждащо. Обичам да ходя по ресторанти и ако някое ястие привлече вниманието ми, се опитвам да го възпроизведа у дома. Прекарвам си страхотно готвенето. Можете да кажете, че готвенето е едно от хобитата ми, заедно с плетенето на една кука. Като дете много ми харесваше да гледам майка си да готви, от която научих част от това, което знам днес. Другата част научих по самоук начин. Сега се наслаждавам да готвя за моя.