Огромната гъвкавост, която морковите ни предлагат в кухнята, не се оценява, както заслужава. Сурови хапки, настъргани на ситно в салата, варени, превърнати в сметана, в сладкиши. но също така е удоволствие, когато го печем цял във фурната.
Печените кореноплодни зеленчуци са чисто гастрономическо удоволствие и винаги се комбинират чудесно с индийска кухня подправки. Придружаването им с добре подправена основа от кисело мляко, както предлага оригиналната рецепта, изглеждаше като гарантиран успех и със сигурност не разочарова.
Подправките Тандури могат да бъдат закупени в готов вид, но ние можем да направим свой собствен микс, като следваме например посочените тук количества. Ако имаме магазин насипни подправки и подправки На ръка можем да поискаме да направят сместа за нас в момента: ароматът ще бъде много по-мощен, а тази рецепта много по-вкусна.
Съставки
Как да си направим моркови тандури
Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе a плато или поднос с алуминиево фолио, сярно или просто малко омазняване. Измийте и подсушете добре морковите.
Обелете ги леко с а белачка за зеленчуци премахване на възможни повредени части. В идеалния случай те трябва да са горе-долу еднакви по размер и дебелина, въпреки че нищо не се случва, ако са различни, можете да оставите върха с някои листа, ако ги запазят, като обелите по-дебелото стъбло.
Смесете в купа около 4-5 супени лъжици кисело мляко с 1 супена лъжица лимон, подправките тандури, горчицата, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин и сол и черен пипер на вкус. Разстелете добре морковите с тази смес и поставете върху тавата.
Печете за около 25 минути, или докато не са в желаната точка. Удобно е да ги обръщате с пинсети, като внимавате да не се изгорим, когато изтече малко повече от половината време.
Докато се пекат, пригответе основата на ястието. Комбинирайте останалата част от киселото мляко с лимоновата кора, супена лъжица или две зехтин, нарязан кориандър или магданоз, добра щипка сол, черен пипер, шам фъстък и сусам.
Разпределете в чинии или подредете в един голям източник. Отгоре поставете печените моркови и поръсете с още кориандър или магданоз, шам-фъстъци и сусам, и дъжд от масло.