Възползвайте се от сезона на гъбите, за да обогатите ястията си. Тези пилешки бутчета се пекат с ароматни билки, а през последния половин час се добавят лисичките и гъбите от магарешки бодил.
Съставки за печени пилешки бутчета с лисички и магарешки бодил
- 4 пилешки бедра
- 2 глави лук
- 300 г гъби от лисичка
- 200 г гъби от магарешки бодил
- 2 клончета розмарин
- 2 клонки мащерка
- 1 глава чесън
- 6 супени лъжици зехтин
- Сол
- Пипер
КАК ДА НАПРАВИМ ПЕЧЕНИ ПЕЧЕНИ БЕЛЕЖКИ С ЧАТЕРИ И ГЪБИ ОТ БОРТИ
Етап 1
Обелете лука и го нарежете на тънки ивички жулиени. Поставете голям незалепващ тиган на огъня с 3 супени лъжици зехтин и, когато е горещо, добавете лука и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време с дървена лъжица (или силиконова шпатула) за около 15 минути, докато се е мек и прозрачен на цвят.
Стъпка 2
Почистете добре пилешките бедра, като премахнете всички следи от мазнини, които могат да имат. Измийте ги внимателно и ги подсушете добре с лист кухненска хартия. Също така измийте и подсушете розмарина и мащерката, а листата нарежете.
Стъпка 3
Поставете пилешките бутчета в дълбок съд, безопасен за фурна, и подправете на вкус. Също така ги поръсете с ароматните билки (можете да използвате тези, които ви харесват най-много), залейте ги с останалото масло и отгоре разпределете паширания лук.
Стъпка 4
Поставете съда във фурната, загрята до 180º и оставете пилето да се пече 30 минути, докато кожата стане златисто кафява.
Стъпка 5
Почистете лисичките и гъбите от магарешки бодил, измийте ги добре, без да ги оставяте да киснат, за да премахнете следите от терацила и ги подсушете внимателно с абсорбираща кухненска хартия.
Стъпка 6
Накълцайте гъбите, добавете ги в тигана с пилето и продължете да готвите още 30 минути. Сервирайте веднага.