Съставки
- Две килограма и половина круши, които не са много узрели
- 800 грама захар
- 250 куб.см вода
- 250 куб.см сухо бяло вино
- 2 лимона
Днес ще подготвим a домашно сладко от круши, със специално докосване, защото това сладко съдържа вино, което обикновено не срещаме в други конфитюри. Въпреки това е подходящ за деца, защото алкохолът във виното ще се изпари и ще остане само онзи послевкус, който благоприятства много ястия.
Подготовка
Ще обелим и нарежем крушите на малки парченца, като ги поръсим със сок от лимон, за да не се окисляват.
Ще ги поставим със захарта в тенджера, оставяйки ги да си починат няколко часа, след което ще добавим водата, виното и кората на лимон, оставяйки да се готви половин час на умерен огън. Изваждаме от огъня и го оставяме да си почива цял ден.
На следващия ден ще продължим да готвим, на слаб огън, като бъркаме непрекъснато с дървена лъжица, за да избегнем залепването, докато крушите се откачат и сладкото има кристален вид. Ще го свалим от огъня, като премахнем лимоновата кора и го опаковаме горещо.