ДОМАШЕН ПОРТОКОВ ДЖЕМ. Много лесна и естествена рецепта. Възползвайки се от портокаловия сезон, тъй като те са в най-добрия си момент на вкус и цена, ще приготвим това вкусно сладко, към което ще добавим по-малко захар от обикновено и ще видите, че изглежда страхотно, аз препоръчайте това вкусно и много лесно за изпълнение.
Съставки на ДОМАШНИЯ ПОРТОКОВ ДЖЕМ:
Подготовка на ДОМАШНИЯ ПОРТОКОВ ДЖЕМ:
1 Приготвяме стъклените буркани, тъй като е необходимо за правилното запазване на продукта, контейнерите, в които трябва да се съхранява сладкото, да бъдат стерилизирани, за това поставяме тенджера с много вода и поставяме бурканите и капаците им във водата.
две Поставяме тенджерата на огъня и когато водата започне да кипи ги оставяме да кипят няколко минути, след това ги изваждаме от водата и ги оставяме на поднос с кухненска хартия с главата надолу (капаците също), докато не ги използваме (Снимка 1).
Снимка 1
3 Измиваме и измиваме добре всички портокали под струя студена вода, тъй като ще използваме и кожата, след това с белачка за картофи премахваме цялата оранжева част, като внимаваме да не вземем бялата част, така ще направим направете с всички портокали и след това с нож нарязахме всички кори на малки ивици (Снимка 2), запазваме го за по-късно.
Снимка 2
4 Обелваме портокалите от цялата бяла част, която остава, удобно е да го направим с нож, така че тънката обвивка, която покрива всеки сегмент, също да бъде отстранена от контура на всеки портокал (Снимка 3), след като се обели Претегляме ги, за да знаем количеството захар, от което се нуждаем, ще бъде половината от това, което тежат всички портокали.
Снимка 3
5 След това нарязваме всички портокали на парчета, нито много големи, нито твърде малки, по-добре е да ги нарежем директно върху тенджерата, където ще го готвим, за да се възползваме от целия сок, който мълчи (Снимка 4), добавяме захарта, разбъркваме добре и я запазваме, докато не го готвим.
Снимка 4
6 Преди да приготвим портокалите, подготвяме нарязаните кори, за да не станат прекалено горчиви, за това поставяме тенджера с вода да се нагрява и когато започне да кипи, добавяме портокаловите кори, готвим за 5 минути и след това ги отстраняваме с решетъчна лъжица в купа със студена вода.
7 Хвърляме водата за готвене и почистваме тенджерата малко, поставяме отново вода върху нея и я връщаме обратно на огъня, докато заври, след това добавяме отцедените кори и когато започнат да кипят, ги оставяме да готвят други 5 минути още, когато са готови ги изваждаме с решетъчна лъжица и ги добавяме в тенджерата с портокалите и захарта (Снимка 5).
Снимка 5
8 Поставяме тенджерата на огъня при средно висока температура, добавяме канелата и разбъркваме добре и след като започне да кипи ще приготвим сладкото за 50 до 60 минути при средна температура, първата 30 минути готвене не е необходимо да се разбърква много.
9 След 30 минути Премахваме канелата и продължаваме да готвим при една и съща температура през цялото време, през последната 15 минути готвенето трябва да се разбърква, без да се спира и когато 50 до 60 минути правим теста, за да видим дали е готов.
10 За да разберем дали вече имаме сладкото в точката му, взимаме супена лъжица сладко, слагаме го в чиния, чакаме няколко секунди и с лъжицата правим линия в центъра, ако е леко отделена, е в точката си (Снимка 6), удобно е да не е прекалено дебел, тъй като когато се охлади, се сгъстява повече.
Снимка 6
единадесет Веднага щом стигнем до точката, че харесваме сладкото, го изсипваме в стъклените буркани, като внимаваме да не се изгорим, тъй като е много горещо, поставяме плътно затворените капаци и обръщаме всеки буркан, така че капаците са надолу (Снимка 7), ако си тръгнем 24 часа тогава можем да обърнем бурканите и да ги съхраняваме в килера.
Снимка 7
12 Ако сме изпълнили добре всички стъпки, можем да запазим сладкото си до една година при стайна температура, когато отворим буркан, за да го консумираме, той трябва да се държи в хладилника, докато не го завършим; Не спирайте да опитвате това сладко, защото както винаги ви казвам.
Опитайте ги, ще ги обичате!
Обичате да готвите или търсите фантастични рецепти, каня ви да споделите вашите рецепти в моята Facebook група LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Ще бъдете добре дошли!
Ако харесвате това видео и искате да се абонирате за моя канал You Tube (той също е напълно безплатен) и всеки път, когато публикувам нов видеоклип, ще получите известие.