Непосредствено свързани с мексиканската гастрономия, фахитите са станали популярни в цял свят по-скоро чрез текса-мексиканска кухня, франчайзи и готови продукти. Но приготвяне на домашна версия като тази печени пилета fajitas със зеленчуци можем да се насладим на много просто балансирано пиршество.
За тази рецепта няма да запалим огън, ще използваме само фурната и една тава или източник. Следователно подготовката е много по-лесна и бърза и по-удобна за представяне на масата. Просто трябва бъдете наясно да коригирате времената, тъй като се нуждаем от скарата на нашата фурна и не всички се държат еднакво.
Ако обичате храна по-пикантни Можете да добавите към маринатата още смлян чили, натрошен кайен или капки сос Шрирача или Табаско. Оригиналната рецепта използва кафява захар за сместа, но аз предпочитам да използвам мед и да намаля малко количеството.
Това ястие се приготвя с пилешки бедра които са много по-сочни и вкусни от гърдите; Тези, които предпочитат да намалят малко калориите, могат да ги използват без проблеми. Не забравяйте да оставите месото да се маринова поне два часа, по-добре, ако е още няколко.
Съставки
Как да си направим печени пилета fajitas
Няколко часа или предната вечер извадете пилето от контейнера му, отстранете всички следи от мазнини, кости или пера и подсушете с кухненска хартия. Поставете в чанта с фризер. Разбийте заедно сока, соевия сос, олиото, меда, ситно смления чесън и подправките.
Отделете 50-60 мл и изсипете останалото върху пилето, разбъркайте много добре, затворете извличане на максимума от въздуха и оставете в хладилника за поне два часа. Запазете и останалата част от саслата, която сме премахнали, в хладилника.
Загрейте до максимум скарата на фурната и подгответе тава с около 36х26 см. Пригответе зеленчуците измиване на чушките и нарязването им на ленти без семената; жулиен или перука лук.
Извадете пилето, като премахнете излишната марината, разпределете върху тавата и изпечете на най-високо ниво за около 5 минути; обърнете парчетата и печете още 4-5 минути. Може да отнеме повече време, трябва да бъде добре покафен. Сменете фурната да се загрява и спуска до 220 ° C.
Междувременно нарежете пилето на ивици с помощта на добър нож. Когато зеленчуците са почти готови, изсипете месото върху тях, разбъркайте добре и изпечете всичко заедно няколко още няколко минути. Донесете до масата с подноса.