Смеете ли да върнете аржентинската класика?

пържени

Пържените торти са едни от най-традиционните приготовления на нашата гастрономия, които в идеалния случай придружават партньора. Въпреки че можете да го ядете и с любимата си инфузия. Този път ще ви кажем как да ги печете.

- 250 г самонадигащо се брашно
- 250 г обикновено брашно 0000
- 300 cc топла вода
- 1 супена лъжица мазнина
- 1 чаена лъжичка сол

Стъпка по стъпка

1. Загрейте фурната до максимум.

2. Поставете двете брашна в контейнер или купа, добавете кремообразната мазнина, солта и малко по малко водата.

3. Смесете на ръка и започнете да месите, като добавяте вода, тъй като тестото трябва да образува мек кок, който не се придържа към краищата или в ръцете.

4. Извадете от контейнера или купата, поставете много малко брашно върху плота и завършете месенето, докато се постигне еднородно тесто. Оставете да престои 15/20 минути, покрити с кърпа вътре в купата.

5. Отделете на кифлички и разточете по желание или разточете с точилка и нарежете в желаната форма. Към получените фигури направете малък разрез в центъра.

6. Върху лист за печене или пицария поставете обилен слой масло, поставете пържените сладкиши и печете известно време, докато тестото се приготви. Обърнете се до кафяво равномерно.

Тавата може да се постави първо на средния рафт на фурната и последна на пода, за по-съблазнително покафеняване. Когато станат златистокафяви, извадете от фурната, поставете върху абсорбираща хартия и поръсете със захар или каквото ви харесва най-много.