От време на време се появяват определени храни или хранителни вещества, които стават модерни поради своите теоретични полезни свойства, докато изчезнат (със сигурност си спомняте плодовете годжи плодове) или се случи обратното, което би трябвало да има пагубен ефект върху здравето, което кара хората да спрат консумирайки ги.

глутен

Това, което се случва напоследък лактоза в млякото Y. глутен на някои млечни храни, които се считат от много родители за причиняващи различни проблеми и те ги премахват от диетата на децата с намерение да се избегнат подобни симптоми.

Проблемът е, че премахването им от диетата без диагноза може да създаде проблеми и следователно някои педиатри в болница Sant Joan de Déu от Барселона са предупредили това тези практики не трябва да се извършват без медицински показания.

Представяне на доклад с диетични съвети

Точно вчера презентацията на доклада "Ръководство за здравословна и балансирана диета за кърмачета. Разрешаване на съмнения, разбиване на митове и изясняване на понятията" (на каталонски), документ от повече от 300 страници с информация за храненето на бебета, която засяга, между много теми, тази, която ви представяме днес и която те коментираха в споменатата презентация.

В доклада те предупреждават, че много семейства, без медицински показания, елиминират лактозата в млякото от диетата, като купуват алтернативни продукти без лактоза или дори спират да дават мляко на деца поради фалшивото убеждение, че консумацията му причинява астма или увеличаване на слуз или настинки. Освен това те оттеглят глутена, когато смятат, че той може да причини вреда на децата, без да знаят дали страдат от цьолиакия.

Какъв е проблемът с изтеглянето на лактозата от храната?

Лактозата е захарта в млякото. Въпреки че първоначално хората не са били в състояние да пият краве мляко след детството, повечето хора произвеждат достатъчно лактаза, за да толерират консумацията й през целия живот (лактазата е ензимът, който е отговорен за разграждането на лактозата, така че да можем да я усвоим). Въпреки това, някои деца спират да произвеждат лактаза през годините и започват да имат симптоми до такава степен, че трябва да избягват мляко, а понякога дори и някои кисели млека (киселите млека не съдържат лактоза, освен ако съставките не посочват, че да). Ако има симптоми, е необходимо да се намали или избягва лактозата, но не преди да има диагноза, тъй като лактозата е ключова за усвояването на калция.

Също така, ако премахнем лактозата от дете, което не е с непоносимост, това, което можем да постигнем, е точно това, което е, тъй като производството на лактаза до голяма степен зависи от количеството консумирана лактоза. Ако едно дете спре да приема лактоза, защото майка му смята, че ще бъде по-добре по този начин, това, което може да се случи, е да започне да произвежда все по-малко лактаза и в крайна сметка да бъде непоносимо.

Не че спира да произвежда напълно и ако изпиете малко мляко, става много лошо, но може да намали нивата му до степен да вземете чаша нормално мляко (с лактоза) един ден в дома на баба ви и да започнете да изпитвате симптоми . След това, докато приемате отново лактоза, е възможно всичко да се нормализира, тоест производството на лактаза постепенно да се увеличава, но разбира се, симптомите ще са налице, докато не можете да толерирате количеството, което сте приели отдавна.

О, добре. млякото наистина произвежда сополи, нали?

По дефиниция, не. Млякото не увеличава настинките или слузта или нещо подобно, освен ако човек има определена алергия или сенсибилизация. Така че да, може да бъде.

Но ако случаят не е такъв, е доказано, че млякото не произвежда повече слуз, отколкото детето има, нито предизвиква астма, и следователно няма смисъл да се оттегля млякото от диетата по тази причина (друго нещо е че се оттегля поради идеология или други проблеми).

Какъв е проблемът с премахването на глутена от храната?

Целиакия е непоносимост към глутен. Това е неспособността на червата на човек да абсорбира глутен, който идва от някои млечни храни (овес, пшеница, ечемик и др.), Които в крайна сметка уврежда стените на червата причиняващ трудности при правилното усвояване на витамини, желязо и хранителни вещества.

Тъй като това състояние може да причини много досадни симптоми и относително важни недостатъци, правилната диагноза е от решаващо значение да действа по съответния начин: ако се потвърди целиакия, храните, съдържащи глутен, трябва да бъдат напълно премахнати от диетата.

Това, което се случва, е, че много родители премахват глутена от диетата на децата си по избор, без да знаят дали имат целиакия.

Това е проблем, тъй като след отстраняването на глутена симптомите изчезват, червата се подобряват и следователно, диагностичните тестове вероятно ще бъдат отрицателни, дори ако детето всъщност има целиакия. Тоест, ако детето не приема глутен по избор на родителите, а е целиакия, то ще порасне без диагноза или контрол и винаги може да има някакъв риск да консумира някъде малко глутен или ако родителите се отпуснат малко с ограниченията във времето.