Те се наричат ​​"приятели" и образуват общество с няколко хиляди членове, които практикуват ограничаване на калориите като терапия против стареене.

Разговорът с Мередит Аверил започва след една и половина следобед и тя все още не е обядвала. Не трябва да е твърде сериозно. Но той се храни само два пъти на ден и това ще бъде последното му хранене днес.

перфектната

„За вечеря излизаме на разходка“, шегува се Мередит, която заедно със съпруга си Пол Макглотин практикува и насърчава много нискокалорични диети, наречени CRON („нискокалорични с оптимално хранене“, в съкращението на английски), които обикновено се свързват с калориен прием между 25% и 30% по-нисък от обикновено. Тези диети имат по-малко калории, но са предназначени да осигурят необходимите хранителни вещества за тялото.

Мередит и Пол нямат хранително разстройство или мазохистично настроение да наказват телата си с глад. Подобно на много други "крони" - така са известни последователите на тази постна диета - ядат много малко, за да живеят по-дълго и в по-добро здраве.

От 1930г

Ползите от намаляването на калориите са изследвани от 30-те години на миналия век, когато ученият от университета Корнел Клайв Маккей случайно открива, че мишките, които ядат по-малко, живеят 30% по-дълго. Оттогава се провеждат изследвания върху всякакви животни - от мухи до червеи до маймуни - с обещаващи резултати.

Наскоро нискокалоричните диети за пореден път привлякоха любопитството на всички с публикуването на проучване с макаци от университета в Уисконсин. Учени са изследвали група от 76 животни в продължение на 25 години и са стигнали до заключението, че ограничаването на приема на калории с 30% намалява смъртността и заболявания, свързани със стареенето, като диабет или сърдечно-съдови заболявания.

Не е изненадващо. Това са резултатите, които очаквахме, въпреки че знаехме, че ще им отнеме много години, за да ги видим “, казва Брайън Дилейни, президент на CR Society International, организация, която популяризира много нискокалорични диети и подкрепя научните изследвания по въпроса. Да се ​​каже, че това е „окончателно“ доказателство за ползите от тези диети, е твърде звучно за Дилейни, но той признава, че това е „сериозно потвърждение на това, в което винаги сме вярвали“.

В момента текат изследвания върху хора, за които все още няма окончателни резултати. CR Society International подкрепя този тип проучване, което ще послужи особено „за да се разбере как действа ограничаването на калориите на генетично и епигенетично ниво. Това ще позволи на всеки човек да коригира диетата си “, обяснява Дилейни.

Търси пряк път

Дори, прогнозира Дилейни, проучванията ще дадат възможност да се правят „CR [хапчета за ограничаване на калориите] хапчета“. Това ще бъде хапче, което ще доведе до същите ефекти като диетата, но без да се налага да се пости толкова. Много от нас смятат, че това е лудост, защото очевидно можете да отидете на диета и това е всичко, без да търсите пряк път. Но за хората, които не обичат диетите, нещо, което имитира ефектите от ограничаването на калориите, ще бъде пробив ", смята той и по-специално цитира проучвания с ресвератрол, вещество, открито например във винено червено," въпреки че резултатите са смесено ".

В момента няма друг избор, освен да се отдадете на хранителен аскетизъм, ако искате да се насладите на предимствата на ограничаването на калориите. За Мередит Аверил и Пол Макглотин, които са написали книгата "The CR Way" (нещо като "The CR way of life", на английски), не изглежда усилие, а удоволствие.

«Обичаме да ядем. И това, което ядем, е вкусно. Животът е твърде кратък, за да се яде нещо, което не е вкусно “, защитава Мередит. Описанието на вашата диета е пълно със сложни въглехидрати, полиненаситени мастни киселини или лесно усвоими протеини. Опишете обяда, на който ще се насладите, когато разговорът завърши с вълнение на сервитьор в ресторант с три звезди Мишлен. Поръсете описанието с прилагателни като „вкусно“ или „прясно“. И ние не сме много добри в готвенето. Имаме приятели, които са на нискокалорична диета с по-добри рецепти “, признава Мередит.

Спазването на стриктна диета като тази може да бъде пречка в социалния и семейния живот на тези, които я практикуват, от бизнес обяд до Бъдни вечер. За Мередит и Пол, които живеят в Уестчестър, предградие на Ню Йорк, това не е проблем, защото има разбирането и интереса на семейството и приятелите им (много от последните също спазват диетата) и защото не се подчиняват " закони ":" Ако празнуваме Деня на благодарността в дома на приятел, имаме пуйка със сос от червена боровинка и това е всичко. " Но той също така осъзнава, че семейството му няма да го посети у дома.

Старост без холестерол

Храненето с прекалено малко и прекалено здравословно състояние може да ви направи рядкост в държава, където две трети от населението е с наднормено тегло или с наднормено тегло. Но предимствата за "приятелите" са непобедими. И Мередит, и Брайън Дилейни казват, че са се подобрили в аспекти като кръвно налягане, нива на холестерол или глюкоза. На 67 години Мередит не приема никакви лекарства и твърди, че се чувства „пълна с енергия“.

Ще трябва да изчакаме резултатите от изследванията на тези диети при хора, за да удостоверим, че те удължават живота. За момента това няма голямо значение за тези „приятели“. „Целта ми е да се чувствам здрава и весела в момента“, казва Дилейни. "Важното е да бъдете възможно най-дълго здрави," заключава Мередит Аверил. И ако живеят още десетилетие или две, със сигурност това е сладко, което не ги вгорчава.

Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?

Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще