винегрет

Светът на салатите отваря невероятна гама от възможности. Има само зеленчукови салати, най-диетичните и здравословни, но в повечето случаи този зеленчук обикновено е първа основа от там, за да добавите всякакви съставки, обикновено протеини, риба от риба тон в най-домашно приготвения до омар в най-бляскавия.

Меса, колбаси, пиле, яребица в богата марината. Всички видове сирена, яйца в различни видове готвене и безкраен списък, към който всеки от вас със сигурност би могъл да добави свои „собствени творения. Също така има възможност за включване на зеленчуци или въглехидрати като картофи, ориз или тестени изделия. Възможността за включване на естествени плодове или ядки също е много интересна, особено последната, тъй като в допълнение към техния вкус и диетични добродетели, те добавят хрупкавост към текстурите, много важна тема по време на хранене, за която ще говорим друг ден. Също така можете да добавите винегрет, за да смените напълно салатата.

Как се приготвя основен винегрет?

  • 1 дл. ябълков или винен оцет.
  • 1 супена лъжица соев сос
  • Шипка сол
  • 3 дл. необработен зехтин

Ако смесим в този ред, в една от онези пластмасови бутилки, които великият Феран Адриа направи модерни (и без които не бихме могли да живеем в ресторантите днес), винаги ще имаме на разположение за емулгиране (разклащане) и обличане на нашите салати. Можем да го обогатим и като добавим мед, горчица, сладко, плодове или ароматни билки например.