Тиквичките (Cucurbita pepo), от семейство cucurbitaceae, са родом от Централна Америка и Мексико. Това е един от най-популярните зеленчуци през лятото в Америка и Европа.

Щедро растение, което се нуждае от богата почва и пространство (не може да се отглежда в саксия). В своя пик на производство, тиквичките не спират да генерират цветя, които благодарение на нашите приятели пчелите ще се превърнат в вкусни тиквички. Трябва да ги приемате, когато са малки или средни, за да нямат семена. Ако им се позволи да растат, те могат да тежат два килограма или повече.

Най-често срещаните сортове са зелените и жълтите удължени тиквички, а има и светлозелен кръгъл сорт. Въпреки че тиквичките се срещат целогодишно, това е типично лятно растение, от юни до август.
Хранителни ползи от тиквичките

Внимание

  • Въпреки че това е много добре поносима храна, някои хора могат да имат алергии към кожата си.

Купете тиквички

Ако нямате късмета да имате зеленчукова градина, купете тиквичките:

  • Изберете тиквички, които са яркозелени, твърди и компактни, без подутини. Не купувайте тези, които имат набръчкани краища, това означава, че са събрани преди много дни.
  • Драскотините обикновено не са много важни, тъй като кожата е крехка и при всяко триене е маркирана.
  • Предпочитайте средни или малки тиквички. Ако купите големи, те ще имат семена и тяхната пулпа ще бъде твърда.
  • Органично отгледаните тиквички са по-добри, тъй като няма да съдържат никакъв химически продукт и можете да ги ядете спокойно с кожата им, освен това органичните зеленчуци съдържат повече хранителни вещества.
  • Може да се съхранява няколко дни в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.

отслабване
Цвете на тиквички

Въпреки че не се яде на много места, цветето на тиквичките е гастрономически деликатес. Те се събират първо сутрин и могат да бъдат пълнени и покрити. Поради своята рядкост като храна има много малко данни за хранителните му стойности, но изглежда, че те са богати на бета-каротини и витамин С, изглежда, че тя също така осигурява калций и желязо.