Актуализирано на 29 януари 2020 г., 17:56

замърсител

Перхлоратът, сол, която съдържа хлор, се съдържа в много от продуктите, които консумираме и може да повлияе на неврологичното развитие на децата.

Чували сте за микропластици, пестициди или ендокринни разрушители, но със сигурност не за перхлорат, а продукт на разлагане на лугата, който замърсява храната и особено може да засегне децата.

Перхлоратът се използва като добавка в торби и големи контейнери за суха храна като ориз или чай за премахване на статично електричество и намаляване на риска от пожар и експлозия в производствените и разпределителните инсталации.

Също сe генериран от белина (натриев хипохлорит), която се използва за почистване контейнери и машини в заводи за производство на храни, които той замърсява.

Накрая перхлоратът може да бъде намерен в малки количества в питейна вода тъй като се получава от хлора, използван в пречиствателните станции.

Замърсяване на околната среда

Излагането на токсични вещества, присъстващи в околната среда, е свързано с увеличаване на преждевременните смъртни случаи и появата на множество здравословни проблеми, главно сърдечно-съдови нарушения, но също така рак, дихателни проблеми, безплодие или кожни проблеми, наред с други.

Перхлоратът може да повлияе на интелигентността и концентрацията

Проблемът е, че когато всички източници на експозиция се съберат, популацията и особено децата могат да бъдат погълнати на нива над максимално безопасното ниво, което променя функцията на щитовидната жлеза и следователно развитието на мозъка.

В резултат на излагане на деца на перхлорат, щитовидната жлеза абсорбира по-малко йод хранителен и произвежда по-малко хормон на щитовидната жлеза, което е свързано със значително намаляване на IQ и способността за концентрация, наред с други въздействия.

В САЩ здравните власти са проверили, че откакто перхлоратът е разрешен за употреба в хранителната промишленост, експозицията на деца се е увеличила между 23 (деца) и 34% (бебета).

Това е така, защото перхлоратът замърсява контейнери за кърмачета за кърмачета, зърнени храни и млечни продукти.

Дефицитът на йод заплашва интелигентността на децата

Екологични и потребителски организации призовават за забраната му

Поради тази причина природозащитните и потребителските организации в САЩ вече призоваха тя да бъде забранена. Експертите му твърдят, че е добре да се използват почистващи препарати в промишлени предприятия може напълно да избегне замърсяването. А за борба със статичното електричество има и други алтернативи.

В Европа Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) установи, че поносим дневен прием е 0,3 mcg на килограм телесно тегло на ден.

През 2015 г. Комисията нареди на държавите-членки и компаниите да измерват присъствието на перхлорат в плодовете и зеленчуците и техните производни продукти, в храни, предназначени за специално хранене на кърмачета и малки деца, в сушени билки и подправки и в напитки, включително питейна вода.

Чай, подправки и спанак, най-замърсени с перхлорат

През 2017 г. бяха публикувани резултатите:

  • Най-високи стойности са открити при билки за инфузии (324 мкг/кг), подправки и подправки (63 мкг/кг).
  • В пресните зеленчуци най-високи нива са открити в спанака (132 µg/kg), репичките (117 mcg/kg) и руколата (75 mcg/kg). Наличието на перхлорат в зеленчуците се дължи на усвояването му от напоителна вода и химически торове.

От тази информация все още трябва да се реши какви са максимално допустимите нива в храната.

50% от плодовете и зеленчуците имат хормонални пестициди

Препоръчително е да използвате морска сол или йодирана сол

Въпреки че перхлоратът не е ограничен или забранен, експертите препоръчват да използваме морска сол или йодирана сол за готвене. По този начин се компенсира ефектът на перхлорат върху щитовидната жлеза.

Консумирането на тези видове сол също е общ съвет за хората, които следват a зеленчукова диета и че те не поглъщат йода, съдържащ се в рибата, техния основен хранителен източник.

The водорасли са друг източник на йод, но те съдържат толкова много, че могат да се консумират само в малки количества в някои ястия.