Конгресът на Испанската федерация по хранене и диететика FESNAD 2020 се провежда виртуално и с арагонска столица като домакин.

хранене

Директорът на Лабораторията по хранене и генетика в Университета Туфтс (Бостън) Хосе Мария Ордовис подчерта прецизността или персонализираното хранене като „стълб“ и „бъдещето“ на храненето. Ordovás, един от най-добрите представители на нутригенетиката в света, отговаря за откриването тази сряда на четвъртото издание на конгреса на Испанската федерация по хранене и диететика FESNAD 2020, който поради пандемията covid-19 се провежда виртуално и с арагонска столица като домакин.

Свързани новини

С мотото „Устойчиво хранене за здравословно хранене“ този конгрес е най-голямата национална витрина на последните научни постижения в областта на храненето, храните и диететиката и в която са регистрирани над 500 медицински специалисти, медицински сестри, фармацевти, ветеринарни лекари, диетолози, хранителни технолози и биолози, съобщават организаторите в съобщение за пресата.

В своята встъпителна лекция Хосе Мария Ордовас от Арагон представи някои ключови идеи за прецизно хранене, след като извърши много решителни проучвания и изследвания и потвърди, че има много фактори, които влияят при установяването на здравословна диета, от която всеки човек се нуждае. различни обстоятелства.

Според този експерт, "няма една и съща диета за същия проблем, нито същата причина за същия проблем. Те дори са изпитали как влияе храненето при промяна на генетичната предразположеност на хората, например с хилядите предотвратени инсулти благодарение на средиземноморската диета ".

"Ние сме това, което ядем, но също така и как и кога ядем ", Ordovás настоява за ефектите, които не само количеството, разнообразието и състава на храната, които ядем, имат върху здравето, но и генетичното разположение на всяка една, контекста, възрастта, пола или състоянието на микробиотата.

Свързани новини

Понастоящем болестите, причинени от хранителни проблеми, доминират в глобалната здравна ситуация, за което Ордовс счита за спешно да може да продължи да изследва прецизно хранене. „За да бъде тази развиваща се реалност достъпна за всички, е необходимо сътрудничеството на преподаватели, професионалисти и политици“, заключи той.

Конгресът не е пренебрегнал здравния контекст, в който се провежда, и затова той е бил използван и за справяне с пандемията от хранителна гледна точка. В този смисъл от Отделението по детска гастроентерология и хранене на Университетската болница Torrecárdenas в Алмерия, Рафаел Галера е повлиял на дефицита на витамин D, който разкрива различни проучвания, проведени при деца и юноши в цяла Европа и достигайки съответно 50 и 80%.

Въпреки че това е ситуация, при която много фактори се намесват поради общия градски начин на живот, тя се изостря от настоящата ситуация, която експертите посочват необходимостта от предлагане на алтернативни решения. Използването на информационни и комуникационни технологии (ИКТ) или прилагането на обучение по хранене в училищата а новите поколения граждани също са участвали в част от първия ден на конгреса.

Известни експерти в тази област са обсъждали тези въпроси с оглед на неотложността на адаптирането към нова ситуация, в която има много технологични ресурси, които могат и трябва да се използват с внимателен процес.

Освен това акцентът е поставен върху необходимостта да се „достигне до деца и семейства от училище, идеално място за популяризиране и работа в здравното образование, там се предпочита комуникацията между всички членове на образователната общност “, обясниха лекторите, както се посочва в бележката.

По време на тази мултидисциплинарна среща, която ще продължи до шестия ден, ще бъдат обсъдени други въпроси като хигиената и безопасността на храните, ключове за справяне с текущия момент, нови препоръки за здравословна, разнообразна, устойчива и балансирана диета, придружена от физически упражнения, както в деца и възрастни хора, митове и реалност около месото и други нови храни или въздействието на опакованите храни върху околната среда.

Повече информация