Когато всички копнеем за щастливите дни на празниците, е време да се върнем към реалността. Събирането през уикенда, за да споделите аперитив, е отлична терапия, за да направите всичко по-поносимо. Днес ние предлагаме тези пет бързи и лесни рецепти с октопод, идеални за споделяне през закуската през уикенда.

рецепти

Най-класическите рецепти и най-новите разработки в традиционна версия или в бърза версия, използвайки микровълновата печка, Оставяме ви пет идеи да се насладите на октопода и да придадете специален щрих на нашия уикенд аперитив.

1. Октопод салпикон

Съставки

  • Пресен октопод 1
  • Лук 1
  • Среден италиански зелен пипер
  • Средно червен пипер
  • Карамфил чесън 1
  • Магданоз
  • Паприка де ла Вера половин чаена лъжичка
  • Екстра върджин зехтин 6 супени лъжици
  • 2 супени лъжици винен оцет
  • Сол

Как да си направим октопод салпикон

Ако октоподът ни е пресен, ще започнем да го замразяваме преди двадесет и четири часа преди това. След това ще го оставим да се размразява бавно в хладилника и същия ден, когато приготвим салпикон, го готвим за тридесет минути в тенджера с много вряща подсолена вода. Оставяме го да почине във водата още двадесет минути, отцеждаме го и го режем с ножица. В голяма купа за салата подреждаме нарязания от ножицата октопод, добавяме каймата скилидка чесън и лука, нарязан на ситно на малки парченца. Също така нарязваме двата вида чушки на малки парченца и също ги добавяме към октопода и лука. Накрая смесваме екстра върджин зехтина, оцета, накълцания магданоз и червения пипер, разбъркваме и обличаме салатата с това. Посолете и оставете да почива в хладилника половин час преди сервиране.

2. Октопод a feira

Ако вместо традиционната версия, предпочитате Микровълнова версия, за да можете да се наслаждавате преди октопода a feira, Можете да се консултирате с тази експресна рецепта и ще имате октопода на масата за около осем минути.

3. Крем от тиква с шиш от октопод

4. Салата от октопод и авокадо

  • Съставки: 1 варен октопод (бут), 1 авокадо, 1/2 червен лук, 1 голям ароматен домат (или два средни), 1 лайм, пресен кориандър или магданоз, екстра върджин зехтин, 20 мл, смлян черен пипер, сол
  • Разработване: Ако започнем от суров октопод, за предпочитане е да го замразите преди готвене. За да го приготвите, оставете да заври тенджера с много подсолена вода и дафинов лист. Изплашете го няколко пъти и след това го потопете напълно. Намалете котлона, за да не шупне прекалено много и гответе около 40-45 минути. Охладете с ледено студена вода, отцедете и подсушете добре. Има хора, които не обичат твърде големи вендузи, така че можете да изрежете малко стърчащите. Нарежете крака на октопода на не много дебели филийки и подправете. Обелете авокадото и отстранете костилката. Нарежете на кубчета. Нарежете червения лук на много фини ивици жулиен, като използвате мандолина или добър нож. Нарежете домата на малки кубчета, като изхвърлите семената. Смесете всички съставки, като добавите нарязан магданоз или кориандър, украсете със сок от лайм и зехтин на вкус.

5. Оризова салата и октопод с песто

  • Съставки: 140 г ориз басмати или дългозърнест ориз, 30 мл песто от босилек, половин лук, 1 варен октопод (бут), заместител на хайвер или сърна, лимонов сок, 5 мл, екстра върджин зехтин, 30 мл, оцет от шери или ябълка, 5 мл, смлян черен пипер, сол
  • Разработване: Ще започнем с подготовката на ориза. За това следваме инструкциите на опаковката, въпреки че като цяло басматите се готвят в обилно вряща подсолена вода за около 18-20 минути. Трябва да го източите веднага щом е готов и да го изплакнете със студена вода. Отцедете отново добре. Ако сосът песто е много плътен, намалете го с малко вода, която можем да използваме от тази, използвана за готвене на ориз, или със зехтин. Добавете към охладения ориз и разбъркайте много добре. Добавете ситно нарязания лук и тире черен пипер. Нарежете октопода на филийки или малки кубчета и смесете с лимонов сок. Подредете оризово легло с песто и разпределете октопода отгоре. Добавете няколко чаени лъжички заместител на хайвер, направете винегрет с екстра върджин зехтин и оцет и подправете.