Подгряването на храната се превърна в начин на живот. Поне за офис служителите, които подготвят a обяд здравословно като обяд, дори ученици, които се прибират късно и избират интелигентен и бърз вариант.

които

Не всички храни обаче реагират по един и същи начин - или поради това как реагират на бактериите, докато се съхраняват, или поради протеините, които се разграждат по време на готвене.-.

Въпреки че има много истории наоколо, следните пет храни са акредитирани от Агенцията по хранителните стандарти и Европейския съвет за информация за храните - Агенцията за безопасност на храните и Европейския съвет за информация за храните - като опасни за тази цел.

Пилето и другите домашни птици имат определено количество замърсяване със салмонела, точно като яйцата.

Това може да е проблем при подгряването им в определена микровълнова фурна, тъй като не прониква еднакво във всички области на храната. Това означава, че някои части от храната се готвят по-бързо от други.

Особено важно е пилешкото месо да се обръща често, за да се гарантира, че то се загрява отвътре и отвън.

Най-общо казано, подгряването на пилето не се препоръчва, тъй като има по-висока протеинова плътност от червеното месо и когато се претоплят, протеините се разграждат по различен начин и могат да разстроят стомаха.

Начинът, по който се съхранява вареният ориз, е също толкова важен или по-важен, отколкото как се претопля според Агенцията по хранителните стандарти.

Ако оризът се остави да престои при стайна температура, спорите се размножават и могат да произведат токсини, които причиняват повръщане или диария - и претоплянето на ориза няма да освободи тези отрови-.

Проблемът с претоплените картофи не е самото подгряване, но и начинът, по който се съхраняват след готвене.

Ако се остави да се охлади до стайна температура (без охлаждане), условията могат да бъдат подходящи за растежа на Clostridium botulinum (ботулизъм), особено ако те са запечатани във филм, така че кислородът да не е в картофи.

Препоръчва се картофите да се охладят веднъж приготвени.

Гъбите имат протеини, които лесно могат да бъдат унищожени от ензими и микроорганизми, според Европейския съвет за информация за храните.

Ако не се съхраняват правилно, те могат бързо да се влошат и да причинят разстройство на стомаха след претопляне.

Съветът обаче казва: „Ако се съхраняват в хладилник и за не повече от 24 часа, няма проблем да се затоплят обратно до препоръчителната температура от 70 С.“

Спанак и други листни зеленчуци

Спанакът и други листни зеленчуци могат да съдържат високи концентрации на нитрати, в зависимост от това къде се отглежда зеленчукът.

Нитратът сам по себе си е напълно безвреден, но може да се превърне в нитрити и след това нитрозамини - някои от които са известни като канцерогенни, според Европейския съвет за информация за храните.

Те могат да повлияят способността на кръвта да пренася кислород и при малки деца могат да причинят състояние, известно като „синдром на синьото бебе“.

Ето защо Съветът препоръчва да се избягва прегряването на спанака.