Изображение на бутилката на Пуерто де Индиас.

пристанище

Гастрономия

Това е джинът на момента, но малцина знаят, че е роден само преди четири години в Севиля и поради мацерация, която не е излязла правилно. Искате ли да научите повече за Пуерто де Индиас? Разкриваме пет от тайните му.

Това е модерният джин. Мека, с вкус на ягода и приготвена с плодове. Обикновено сервиран в балонена чаша, това е ужас за много пуритани от джин и тоник, но всичко откритие за тези, които обикновено не пият джин (преди да го откриете) или предпочитат много по-меки напитки. Знаеше ли Puerto de Indias се произвежда в Севиля и че се е родил, както всички големи успехи, от провал?

Коктейлите, които могат да се приготвят с този джин, са много сладки, освежаващи и винаги разнообразни. | Снимка: Пуерто де Индиас.

Джин, изцяло „произведен в Испания“

Напитката на момента се роди само преди четири години в компания в Севиля и е продукт, автентично произведен в Испания, тъй като всичко, което се използва в производствения процес, е от страната.

Един от основателите на компанията, Хосе Антонио Родригес, обясниха на EL ESTILO, че искат да създадат местен продукт, като използват ягоди от Huelva, хвойна от Валенсия, чаша от Dos Hermanas и алкохол от Кордоба. Дори етикетите се правят във фирма в Севиля.

По това време създадохме не само различен продукт, но и испански продукт и този дух е това, което също продаваме

Хосе Антонио Родригес

Плодът на „минала“ мацерация

Ягодовият джин, който взе лятото на буря, възникна почти случайно. „В компанията се посветихме на мариноването на плодове и направихме партида с ягоди от Huelva. Но с разгара на онова лято те отминаха и решихме да ги дестилираме с шлаки. Резултатът е Puerto de Indias Strawberry, който е роден случайно ", уточнява основателят на компанията. Освен разнообразието от ягоди, компанията има и два други джина на пазара: Класически Y. Чисто черно издание, с около 40º.

От 2000 бутилки до 6,5 милиона литра за четири години

Триумфът на Пуерто де Индиас може да бъде измерен количествено с фигури, които дават световъртеж; и само за четири години. „През септември 2013 г. произведохме 2000 бутилки, а тази година - този септември, ще пуснем на пазара 6,5 милиона", уточнява един от неговите основатели.

И това е, че компанията Gin Premium Puerto de Indias възникна от четирима работници и сега има дестилерия от 150 души. „95% имат постоянни договори и само тези, които отразяват лятната кампания, имат временни договори“, обяснява Родригес.

Международен успех без евро в рекламата

Основателите знаят, че техният продукт успява: той вече е третият най-консумиран джин в Испания. Нещо повече, Puerto de Indias вече се продава в Англия, Португалия, Франция, Швейцария, Германия, Исландия и дори Япония. Той е въведен и в Мексико, САЩ, Аржентина и Еквадор. Това, което се случва, е, че като цяло хората го взимат в бар в Испания и се обаждат от чужбина, за да го поръчат.

Не сме били на панаири, нито имаме отдел маркетинг или реклама. Възползвахме се от туризма, който идва в Испания, които са го опитали и са били нашите най-добри посланици

Без тоник, пийте със сок от лимон-лайм

Услугата джин и тоник, този ритуал, който изглеждаше като мода, но който показа, че е дошъл силен и реши да остане, е един от аспектите, които най-много повлияха на успеха на Пуерто де Индиас. „Именно индустрията е създадена около тази услуга с различни тоници и аксесоари“, признава Родригес.

Начинът за извличане на най-добрия вкус, в случай на ягодов джин, той е с лимонено-лаймова сода, което се допълва идеално от сладостта на алкохола и в този случай измества тоника.

Основателите на Пуерто де Индиас признават, че голяма част от тяхната аудитория са жени, клиенти, които обикновено не пият джин и тоник или дори не са опитвали алкохол. "Но в този свят се управлява от жени и успехът на този джин го доказва", заключава неговият основател.