Според някои изчисления Испания е държавата в Европа, която пие най-много бира в категориите „безалкохолно“, около 14% от общата консумирана бира годишно. С други думи, това е процъфтяващ сектор, който съблазнява много хора, които търсят освежаваща алтернатива на класическата бира - с алкохол - било защото не могат да пият алкохол поради здраве или предпочитания или защото в даден момент трябва да шофират. или изпълнявайте някаква друга дейност, която изисква внимание.

заблуди

Видове бира: кратко освежаващо ръководство за изясняване

Знам повече

Етанолът -алкохолът- е естествен токсичен и следователно е вреден за тялото ни, поне от физиологична гледна точка, така че винаги се препоръчва всеки заместител, който го елиминира от нашите предпочитания или намалява количеството му. Поради тази причина, безалкохолната бира винаги трябва да се приема добре от здравна гледна точка.

Сега и заради двете маркетингови кампании за бира както и някои недоразумения относно нейната правна класификация или ползите за здравето, се разпространиха някои недоразумения по отношение на тази категория, които трябва да бъдат изяснени. Не става въпрос за факта, че широко разпространените твърдения относно бирите, намалени с алкохол - каквато всъщност са те - никога не са верни, а по-скоро, че не са като правило и че има много нюанси по отношение на тях. Следва излагаме ви пет от тези грешки.

1. Безалкохолните бири нямат алкохол

В нашата статия Колко бира „не“ трябва да изпия, за да се напия? вече изложихме неяснотите на регламента на етикета „Без“. Тази неяснота произтича до голяма степен от физическата невъзможност на напълно гарантираме, че една напитка не съдържа алкохол, тъй като неконтролирана ферментация на остатъчни захари винаги може да възникне след замърсяване с дрожди.

До 2016 г. законодателството предвиждаше единна граница от по-малко от 0,05 об.% Алкохол, за да се определи бира като „Без“. От 2016 г. лимитът се удължава до по-малко от 1% за не пропускайте цяла серия продукти в този диапазон и които преди това са били в категорията „ниско алкохолни“, категория, която не им съответства, тъй като всъщност се отнася до бири между 3% и 5 об.% алкохол.

Тази промяна също произтича от подобряването на процесите за получаване на бири, намалени с алкохол, тъй като въпреки че преди това са били постигнати, контролирането на ферментацията до максимум се основава на регулиране на температурата и популациите на дрождите. През последните години беше решено да се позволи ферментацията да завърши, като по този начин се елиминира остатъчната захар и след това се елиминира алкохолът, произведен чрез изпаряване, диализа или други техники, които позволяват понижаване на степента до почти нула без, и това е много важно, губи своя бирен вкус, нещо, което не се е случвало преди.

2. Категория 0,0 не е регламентирана

Категория 0,0 е категория, измислена от пивоварите за да се подчертае, че даден продукт има специално намалена степен на алкохол, граничеща с 0 обемни%, сигурно постигната чрез съвременните методи, посочени по-горе. Но това не е категория с правна или регулирана стойност; това е маркетинг. За регулаторни цели това е бира "Sin" и няма значение дали има 0% или 0,9%, стига да е под 1%.

В противен случай това ще бъде бира с ниско алкохолно съдържание, ако е между 3% и 5%, а от там и нормална бира, с различните си класификации. Препоръчваме статията Видове бира: кратко освежаващо ръководство за изясняване, ако искате да ги знаете. Първо нито е правилно, нито неправилно да се подчертава, че бирата е 0,0% при условие че истинската му степен е изяснена при етикетирането на хранителните стойности.

3. Те имат по-малко калории от нормалната бира

Всъщност това е вярно, Но много хора го разширяват до така наречените „нискоалкохолни бири“, за които вече казахме, че са нормативна категория. Не бива да се бърка, защото тук калориите ще зависят от метода за получаване на намалената бира. По принцип 0.0, а също и по-голямата част от "Sin", ще съдържа малко или никаква остатъчна захар, тъй като те са получени чрез пълна ферментация на тази и след това екстракция на алкохол.

Но това не е случаят с понижените -между 3% и 5 обемни% алкохол-, където ферментацията се спира в даден момент и следователно остават остатъчни захари, с които нейната калорична сила ще бъде подобна на тази на нормалната бира, ако не и малко по-висока. Дайте да се разбере, че така или иначе, с по-малко алкохол, те винаги ще бъдат много по-здрави.

Също така, захарите никога не са в количество като газирана безалкохолна напитка, освен ако не са добавени от пивоварната. Във всеки случай е необходимо да се обърнете към прочетете етикета на хранителните стойности. Тук ви даваме 10 трика, за да прочетете хранителните етикети на храните бързо и изгодно.

4. Това е витаминна добавка за бременни жени

Традиционно бирата се популяризира сред бременни жени на основата на нейното допълнително снабдяване с фолати - витамин В9-, така необходими по време на бременност и за които съществува риск от дефицит. Оттук и легендата, че в селска Ирландия бременни жени, хранени с Гинес ...

Същият този аргумент е използван в маркетинга на бира за популяризиране на „Греха“. Те имат много добродетели и това няма съмнение те са идеални за заместване на традиционната бира по време на бременност, но приносът му във фолиевата киселина едва покрива 3% от ежедневните нужди на човека. По-добре да приемате фолатите от салати, където те са в много по-голямо количество.

5. Те са идеалният заместител на водата за въздържащите се

Ако сте от онези, които не знаят какво да пият, когато градските празници пристигнат, защото харчите както захар, така и алкохол, без съмнение бирите "Sin" са една от чудесните алтернативи. Но те никога не могат да заменят системата вода по простата причина, че те са газирана напитка и следователно са склонни да подуват стомаха, което може да предизвика фалшиво усещане за глад там, където започва порочният кръг на затлъстяването. При хора със сърдечна некомпетентност те са особено обезкуражени.

Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за нашите бюлетини

Според някои изчисления Испания е държавата в Европа, която пие най-много бира в категориите „безалкохолно“, около 14% от общата консумирана бира годишно. С други думи, това е процъфтяващ сектор, който съблазнява много хора, които търсят освежаваща алтернатива на класическата бира - с алкохол - било защото не могат да пият алкохол поради здраве или предпочитания или защото в даден момент трябва да шофират. или изпълнявайте някаква друга дейност, която изисква внимание.

Видове бира: кратко освежаващо ръководство за изясняване

Знам повече

Етанолът -алкохолът- е естествен токсичен и следователно е вреден за тялото ни, поне от физиологична гледна точка, така че винаги се препоръчва всеки заместител, който го елиминира от нашите предпочитания или намалява количеството му. Поради тази причина, безалкохолната бира винаги трябва да се приема добре от здравна гледна точка.