Какво е рН?

PH е форма на измерване, варираща от 1 до 14, използвана за измерване на киселинността и основността или алкалността на разтвор. То се отнася до концентрацията на водородни йони (Н +) в разтвора. Разтворите с рН по-ниско от 7 са киселинни и тези с рН 7 показват неутралност, стойностите по-високи от това показват алкалност.

Нашето тяло е програмирано да живее в перфектен баланс и не толерира повече от малки разлики между алкалността и киселинността, всеки дисбаланс ще причини нарушения на нашето здраве.

Степента на киселинност или алкалност се измерва в рН (Водородна сила). Скалата преминава от 0 (напълно киселинен) до 14 (напълно основен или алкален). Неутралната стойност е рН 7. Крайните граници на рН на нашето тяло са между 5 и 9 в зависимост от измервания орган или вещество.

  • РН на кръвта трябва да се поддържа между 7,32 и 7,42. Извън тези граници животът не е възможен.
  • РН на урината на човек в добро здраве ще бъде между 6,5 и 7,5.
  • РН на нормалната слюнка ще бъде между 7,0 и 7,5.
  • РН на кожата е 5,2.

Какво е киселинно-алкален баланс?

Киселинно-алкалният баланс на тялото е от съществено значение за поддържане на здравето. Множество ензимни реакции зависят от поддържането на нивата на pH в много тесни граници. The нарушаването на този баланс може да доведе до различни нарушения и благоприятстват развитието на сериозни заболявания, включително рак. Нашата диета и хранителните ни навици могат да действат, като балансират тялото ни към подкисляване.

Какви са ефектите от излишната киселинност върху организма?

Когато тялото не успее да балансира нивата на киселина чрез своите регулаторни механизми като дишане, кръвообращение, храносмилане, бъбречни функции, киселинността в тялото ще се увеличи чрез 7 нива на дисбаланс:

  1. Загуба на енергия, умора
  2. Чувствителност и раздразнителност
  3. Слуз и задръствания
  4. Възпаление
  5. Стягане на тъканите (включително лупус, фибромиалгия, артериосклероза и др.)
  6. Язва
  7. Дегенерация (рак, сърдечно-съдови проблеми, диабет и др.)

Списъкът със здравословните проблеми е много дълъг, това са само няколко примера:

  • Подагра, ревматизъм, артрит, полиартрит, остеоартрит, остеопороза
  • Киселини, язви
  • Камъни в бъбреците и жлъчния мехур, кожни проблеми (екзема, херпес), разширени вени
  • Дихателни проблеми, синузит, отит, хроничен бронхит, главоболие, мигрена,
  • Ишиас
  • Анално боцкане или сърбеж
  • Мускулни рампи
  • Ниска защита
  • Хронична умора, липса на енергия
  • Усещане за студ
  • Депресия, нервност, раздразнителност
  • Усещане за тежък крак

Как тялото става кисело?

Нашият начин на живот влияе върху киселинно-алкалния баланс.

  • Отрицателни мисли, гняв, насилие, стрес, умора, липса на сън, лоша оксигенация на клетките, липса на упражнения
  • Малка консумация на алкални храни
  • Прекомерното преяждане като цяло
  • Прекомерна консумация на подкисляващи храни

Храни, които насърчават подкисляването на нашето тяло

По отношение на храната, най-подкисляващите храни са:

  • Млечни продукти
  • Месо и морски дарове
  • Всички форми на захар (рафинирана захар плюс)
  • Оцет
  • Фъстъци и техните производни
  • Ферментирали храни, включително соев сос и мисо
  • Преработени храни и с добавки
  • Яйца
  • Кафе
  • Алкохол

По време на храносмилането на животински протеини ще произведе различни киселини, като пикочна, фосфорна, сярна киселина, която трябва да се екскретира през бъбреците. Когато животинският протеин се консумира в излишък, тялото не може да елиминира всички тези киселини.

Следователно, тези киселини се съхраняват в различни части на тялото ни (стави, мускули, съединителна тъкан). С течение на времето те енцистират в тялото, което е по-трудно да се елиминират и в крайна сметка причиняват болестта.

Също така хранене на "лошо хранително качество”Или консумираните в излишък ще произведат повече киселини от нормалното със същия резултат. Ако консумацията е обичайна, въпрос на време е да се появят първите симптоми на заболяването.

The асоциация за добра или лоша храна това също ще причини храносмилане с повече или по-малко киселини. Месото, млякото и сирената са много подкисляващи. Лимонът, въпреки че е кисела храна, е много алкален. Обратното на винения оцет, който е храна, която благоприятства подкисляването на организма, с изключение на ябълковия оцет, който има много полезни за здравето свойства. Плодовете винаги трябва да се консумират между храненията, не трябва да се комбинират с други храни, за да се насърчи бързото храносмилане.

Здраве и pH

Остеопороза и киселинно-алкален баланс

Дълго време се смяташе, че ацидозата засяга предимно бъбреците, благоприятствайки появата на камъни в бъбреците. Също така при появата на подагра поради излишък на пикочна киселина. Доказано е обаче, че a твърде подкисляващата диета влияе отрицателно върху здравето на костите ни.

Отдавна е известно, че диетата с твърде високо съдържание на протеини увеличава риска от остеопороза. Има и изследвания, които показват, че здравето на костите е по-добро при тези хора, при които консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения е по-висока. Има и клинични проучвания, показващи по-висок процент на фрактури при юноши, които редовно консумират кисели напитки (сладки газирани напитки).

Когато тялото е претоварено с киселина (метаболитна или от храна), то ще отделя калций и магнезий в по-големи количества, за да помогне за елиминирането на излишната киселина. Киселините, които не могат да бъдат елиминирани, ще се съхраняват в бъбреците и белите дробове. Хроничната ацидоза ще повлияе на транспорта на кислород и храненето на клетките, благоприятствайки развитието на различни заболявания или заболявания.

Умора

Умората е може би основният симптом на прекалено киселинното тяло. Това е първият етап на ацидоза. Токсините, произведени от прекалено киселинно тяло, намаляват енергията поради излишните въглехидрати, мазнини, протеини и други хранителни вещества. Тялото е твърде слабо, за да произвежда ензимите и хормоните, необходими за генериране на необходимата клетъчна енергия. В резултат на това човек се чувства уморен почти през цялото време, с малко съпротивление и мускулна слабост.

Канцерогенни клетки

Колкото по-кисел е организмът, толкова по-голям е рискът от развитие на рак. Ето защо е важно да се направи всичко, за да се предотврати. Важно е да се спазва диета, богата на антиоксиданти, витамин С и Е, бета-каротин, селен и глутатион аминокиселини, които се борят срещу свободните радикали. Превенцията на рака преминава през жизнена хигиена и алкална диета.

През 1931 г. ученият Ото Хайнрих Варбург (1883-1970) получава Нобелова награда за откриване на основна причина рак. Според г-н Варбург ракът е следствие от анти-физиологична диета и анти-физиологичен начин на живот. И какво означава това? Диета, основана на подкисляващи храни и заседнал живот.

Според д-р Варбург „Лишаването от кислород и ацидозата са две страни на една и съща монета. Киселинните вещества отхвърлят кислорода, докато алкалните го привличат. Нормална клетка, лишена от кислород, ще стане ракова. Раковите тъкани са кисели тъкани, докато здравите тъкани са алкални. " Трупът е напълно киселинен.

Каква е алкалната диета?

The алкалната диета е преди всичко здравословна, Състои се от храни с висок алкален индекс, високо рН, които са предимно пресни зеленчуци, някои плодове и други зеленчуци, като бобови растения, ядки, соеви продукти и много вода. Избягвайте всички храни от животински произход, преработени храни, захар, рафинирани брашна, кофеин и алкохол.

Потенциални ползи

Диетите, които включват голямо количество животински протеини, могат да понижат рН на урината и да увеличат риска от камъни в бъбреците и да насърчат подаграта. Така че яденето на диета, богата на зеленчуци, както и алкална диета, може да повиши рН на урината и да намали риска от камъни в бъбреците и други здравословни проблеми. Изследователите предполагат, че алкалната диета може да забави загубата на костна тъкан и загубата на мускули, да намали риска от хронични възпалителни заболявания и да предотврати развитието на рак.

Според Американско общество за борба с рака, хората, които следват вегетарианска диета (не непременно алкална) имат по-ниски нива на рак, главно рак на дебелото черво. Но трябва да се има предвид, че вегетарианците не само спазват по-здравословна диета, но и поддържат хигиена на живота с по-здравословни навици, те са склонни да спортуват редовно, обикновено не консумират алкохол или много малко. Те не пушат. Така че това не е изключителният ефект от диетата, а от начина на живот.

От друга страна, алкалната диета с ниско съдържание на мазнини и захар е отличен метод за отслабване по здравословен начин, за поддържане на лошия холестерол и предотвратяване на диабет. Източник на енергия, много спортисти са го възприели.

Какви храни имат алкализиращ ефект?

Този списък, макар и да не е изчерпателен, може да бъде полезен, за да даде представа кои са най-алкалните храни или които помагат за алкализиране на организма след храносмилането. Въпреки че бихме могли да обобщим списъка с повечето храни от растителен произход.

Зеленчуци и зеленчуци:

  • Манголд, Цикория, Артишок, Целина, Патладжан, Кресон, Зеле, Сладък картоф, Броколи, Кълнове, Тиквички, Тиква, Агнешко маруля, Коноп, Бодил, Чили, Червено зеле, Кале, Брюкселско зеле, Карфиол, Глухарче, Ендивия, Аспержи, Аспержи Спанак, грах, листа от цвекло, зелен фасул, маруля, краставица, чушки, домат, вакаме;
  • Босилек, кориандър, магданоз, мащерка, мента, риган;

Корени и грудки:

  • Чесън, Лук, Лук, Колраби, Ряпа, Картофи, Репички, Цвекло, Морков;

Зеленчуци:

  • Фасул, леща, нахут, соя, грах;
  • Тофу;

Ароматни билки:

  • Магданоз, кориандър, мента, естрагон, градински чай, мащерка, розмарин;

Плодове:

  • Зрели маслини, авокадо, пресен кокос, лайм, лимон, грейпфрут;

Ядки:

  • Непечени бадеми, кокос (сурова пулпа), тиквени семки, слънчогледови семена, ленени семена, сусам;

Кълнове и билки:

  • Соеви кълнове, люцерна, амарант, броколи, камут, мунг, киноа, репички, спелта;
  • Трева от пшеница, ечемик, камут, овес;

Семена и зърнени култури:

Сурови масла:

  • Масло от авокадо, кокосово масло, ленено масло, зехтин.

Напитки:

  • Вода, кокосова вода, алкална вода;
  • Бадемово мляко;
  • Билкови чайове, ройбу.
  • Вода с лимон: The лимонов сок това е кисела храна, всички го знаят, защото е цитрусова. Въпреки това, в нашето тяло неговите минерали, които са напълно метаболизирани и дисоциирани в кръвния поток, имат алкализиращ ефект и следователно повишават рН на тялото. Това се случва и с други кисели или слабо кисели плодове. Пиенето на лимонов сок с вода на гладно има прочистващ и алкализиращ ефект, който помага на тялото ни да подобри много здравословни състояния и да предотврати много заболявания.

Леко кисели храни

Зърнени култури и семена:

  • Амарант, люспи от овес, пълнозърнести овесени ядки, ечемик, ръж, пълнозърнести храни, спелта, просо, камут;
  • Черен хляб, мюсли;
  • Кафяв ориз, червен ориз, черен ориз,
  • Чиа;

Плодове:

Може да изглежда изненадващо, че плодовете са сред подкисляващите храни, но това се дължи на високото им съдържание на захар. Плодовете обаче имат многобройни свойства, така че едно или две парчета плод на ден могат да бъдат част от балансираната диета.

  • Кайсии, боровинки, боровинки, диня, сладки череши, сливи, праскови, малини, ягоди;
  • Цариградско грозде, смокини, киви, манго, ябълки, пъпеши, къпини, портокали, нектарини;
  • Папая, круши, ананаси, банани, грозде;

Подкисляващи храни

За да се спазва алкална диета, консумацията на следните храни трябва да бъде ограничена, за да представлява най-много 20% от диетата.

Меса: всички

  • Червени меса, всички: говеждо, агнешко, заешко, телешко, бекон, вътрешности;
  • Бели меса, всички: свинско, патица, пуйка, пиле;

Риба и морски дарове: всички

  • Риба като цяло;
  • Морски дарове, всички: миди, скариди, скариди, миди, стриди, миди;

Млечни продукти и яйца: всички

  • Масло, сирене, мляко, мътеница, кисело мляко, сладолед, сметана;
  • Яйца;
  • Соево мляко, соево сирене;

Подсладители: всички

  • Изкуствени подсладители;
  • Рожков, царевичен сироп, фруктоза, захар, захарин, захароза, сукралоза, мед;
  • Бонбони;

Ядки

  • Кашу, лешници, фъстъци, пекани, орехи, бразилски ядки, лешници, ядки макадамия, шам фъстък;

Масла

  • Масла, приготвени или изложени на топлина;
  • Маргарини;

Напитки

Чаят и кафето подкисляват, така че е за предпочитане да ги замените с билкови чайове (с изключение на плодовите), тъй като те са изключително алкализиращи.

  • Алкохол, кафе, кола, газирани напитки, енергийни напитки, напитки без кофеин, какао;
  • Пастьоризирани плодови сокове;
  • Мляко;
  • Чай;
  • Чешмяна вода: поради всички химикали, които могат да се намерят в чешмяната вода.

Сосове

Някои сосове и други ферментирали храни подкисляват, въпреки че това не се отнася за техните неферментирали версии.

  • Майонеза, кетчуп, горчица, соев сос, винегро, табаско, тамари, уасаби;
  • Мисо;

Зърнени храни

  • Рафинираните храни на зърнена основа подкисляват.
  • Паста, юфка, бял ориз;
  • Хлябът, макар и да е част от повечето маси, също е. Има вариант на зародишен хляб, който е по-неутрален.

Други

  • Гъби;
  • Шоколад;
  • Чипс и други закуски;
  • Пица;
  • Бисквитки и сладкиши;
  • Тютюн;
  • Наркотици;

Завършеност

  • След всичко, което прочетох, бих могъл да завърша, като кажа, че лошата диета и лошите хранителни навици, преяждането, стресът, депресията, агресивността и заседналият начин на живот благоприятстват подкисляването.
  • Добрата хидратация е основен елемент на алкалната диета.
  • Прекомерното вкисляване е една от основните причини за много заболявания. Това включва и деминерализация, тялото ще търси необходимите минерали в костите, хрущялите и зъбите, благоприятствайки заболявания като остеоартрит, остеопороза и зъбни кухини. За всичко това е важно да търсим киселинно-алкалния баланс както в диетата си, така и в начина си на живот.
  • Ако няма медицинско противопоказание, може да се търси хранителен баланс, като се благоприятства консумацията на алкални, неутрални или ниско киселинни храни и се отказва от или намалява консумацията на кисели храни, доколкото е възможно.

обезмаслен

14 ползи от пиенето на лимонова вода всяка сутрин