сурова

Лесна мароканска моркова салата

Напоследък приготвям много тази рецепта за мароканска салата от моркови, така че сметнах за подходящо да я поставя на върха на купчината с рецепти тази седмица.

Ще имаш нужда:

  • Моркови (много от тях)
  • дати
  • червен лук
  • Нахут (нахут)
  • Зелен лук
  • Кориандър (кориандър)
  • Лаймов сок и кора
  • Кимион
  • Индийско орехче
  • Куркума
  • Тиквени семена
  • Фета, сол и черен пипер за гарнитура

На пръв поглед може да изглежда като много съставки, но много от тях са подправки, които придават на салатата страхотен марокански вкус.

Просто комбинирайте всички съставки в голяма купа, разбъркайте добре, добавете дресинга и разбъркайте, за да се комбинират и сте готови.

Как да пасираме моркови за салата

Ето няколко опции в зависимост от това, което имате под ръка.

  • Ръчен ренде
  • Приставката за ренде в кухненски робот
  • Мандолина, настроена на най-добрата конфигурация

Всяко устройство ще доведе до малко по-различен резултат.

Ако използвате ренде ще имате по-фини парчета морков, които ще попият по-бързо, така че е най-добре да ядете салатата веднага, ако това е опцията, която използвате. Ако възнамерявате да го извадите за потлук, изчакайте да приготвите салатата, докато стигнете там, за да запазите морковите възможно най-свежи. Няма нищо по-лошо от мократа салата.

Ако използвате приставката за ренде в кухненски робот или мандолина, ще имате по-дебели парчета моркови, които ще се запазят много по-добре в този тип салата и ще позволят на морковите да се хрускат по-дълго, дори след като салатата от моркови е облечена.

Настъргани моркови с приставката за ренде в кухненски робот, това прави целия процес много по-бърз.

Как да сервираме мароканска салата от моркови

Тъй като тази рецепта е толкова лесна за приготвяне и не изисква готвене, това е перфектната салата за непринудено барбекю в задния двор, когато искате да се насладите на добра храна, но не искате да сте в кухнята с часове.

През годините го докарах до няколко гърба и той винаги се приема добре, тъй като наистина е много по-различен от средната ви салата.

Не е нужно да казвате на никого колко лесно е да се направи!

Въпреки че има доста силни аромати на кимион и куркума, той се сдвоява добре с много други храни, като:

  • Пиле на грил
  • Печена риба
  • кюфтета
  • В обвивка за обяд.
  • Заредена с допълнително сирене фета и тиквени семки за самостоятелно хранене

Използвайте въображението си и се насладете на тази екзотична салата от моркови по начина, по който сметнете за добре.

Допълнителни съвети за най-добрата салата от моркови

За да направите тази мароканска салата от моркови още по-лесна за съставяне, ето няколко съвета:

  • Ако нямате време да настържете морковите, винаги можете да си купите торбичка предварително настъргани моркови. Обикновено ги имат в хладилника във вегетарианската секция като магазина.
  • Датите са много по-лесни за изрязване, ако ги съхранявате в хладилника за около 20 минути, преди да ги използвате, в противен случай те могат да станат малко лепкави и да се слепят.
  • Ако донасяте това на дадена функция или искате да се подготвите преди време, направете дресинга отделно и просто налейте, когато сте на път да сервирате, в противен случай ще получите мокра салата и никой не иска това.
  • За да транспортирате салатата, уверете се, че е плътно обвита в найлоново фолио или в контейнер с плътно прилепващ капак; в противен случай морковите ще придобият кафяв цвят, който няма да изглежда привлекателен.

Опитайте тази Мароканска салата от карфиол и тиква следващи.

Имате нужда от повече рецепти за салата? Разгледайте тези:

Салата от моркови в Маракеш

Страхотна бърза и лесна салата, заредена с хрупкави моркови, нахут и много аромати, тази мароканска салата от моркови е чудесна възможност, когато търсите нещо малко по-различно. Чудесно е да се вземе на гърне, да се насладите заедно с хубаво парче пиле или риба на скара или да се натъпчете в опаковка.

Време за подготовка: 10 минути

Общо време: 10 минути

Кухня: по всяко време

Порции: 4 порции

Съставки

  • 4 чаши настъргани моркови вижте бележки
  • 1 консерва нахут изплакнат и нахут изцеден
  • 7 фурми от medjool без костилки и кайма
  • 1/2 малък червен лук, смлян
  • 4 зелени лука само бели и светлозелени части, нарязани на ситно
  • 1/2 чаша кориандър, нарязан на едро
  • 2 1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Цедра от 1 лайм и сок от 2
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаша тиквени семки
  • Натрошено сирене фета за гарнитура по желание

Инструкции

В голяма купа смесете морковите, нахута, фурмите, червения лук, зеления лук и кориандъра.

В друга купа смесете зехтина, кората и сока от лайм, кимион, индийско орехче, куркума, сол и черен пипер.

Изсипете дресинга върху салата от моркови и хвърлете, за да покриете. Поръсете с тиквените семки и сиренето фета, ако използвате. Сервирайте или покрийте и охладете в хладилника, докато сте готови за употреба.

Класове

За да настържете бързо морковите, използвайте решетката в кухненски робот или мандолина. Датите се режат много по-лесно, ако първо ги сложите за известно време в хладилника.

Хранене

Калории: 429kcal | Въглехидрати: 70.6g | Протеини: 11,6 g | Мазнини: 18,4 g | Наситени мазнини: 3g | Натрий: 90 mg | Фибри: 10,4 g | Захар: 36,2 g