Вкусни рецепти, с които няма да прекарате много време в кухнята.
Пилето Киев, въпреки че е кръстено на столицата на Украйна, е руско ястие, което вероятно произхожда от Москва. Първоначално беше пълнен само с чесново масло, но реших да му дам много по-средиземноморски щрих, да видим какво мислите. а също така вместо да го пържим, предлагам да го направим във фурната, така че спестяваме няколко калории.
Съставки за двама души:
- 2 пилешки гърди от свободно отглеждане (около 180 гр. Всяка)
- 40 гр. масло (при стайна температура)
- 20 гр. сушен домат в олио
- 2 скилидки чесън
- 4 черни маслини
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 супена лъжица смлян пресен магданоз
- 2 ореха
- 2 яйца разбити
- Брашно
- Хляб трохи
- Шепа листа от салата
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
Загрейте фурната до максимум.
Поставете маслото на стайна температура, нарязано на малки кубчета, в купа, заедно със сухия домат, чесън, маслини и орехи, всички ситно нарязани. Добавете ригана и магданоза и омесете всичко добре с помощта на две вилици, докато всички съставки се включат в маслото.
С много остра дантела отворете „джоб“ по гърдите, напълнете го с маслото от купата, затворете ги добре и ги подправете.
Прекарайте гърдите през брашно, яйце и галета, а ако искате по-дебело тесто, прекарайте ги отново през яйцето и галета.
Поставете ги в тавата на фурната, добавете две супени лъжици зехтин в малка чиния и с помощта на четка боядисайте панираните гърди с нея. С една супена лъжица масло за всеки трябва да имате повече от достатъчно.
Поставете ги във фурната, намалете температурата на 200 ° и ги дръжте там за 20 минути.
След това ги извадете и ги поставете по един на всяка чиния, в която ще поставим за легло няколко листа салата, подправени с останалия зехтин, ябълков оцет и сол.
Можете да донесете гърдата на масата такава, каквато е, или да я издълбаете като тази, която виждате на снимката. Друго нещо, което ще ви кажа, е, че след 20 минути гърдата ще бъде перфектно приготвена и ви казвам това, защото в някои рецепти, които съм виждал в мрежата, те посочват да се държат пълнените гърди във фурната до 40 минути и мисля, че това е преувеличение.