Съставки за 4 човека
- 4 „половин гърди“ без пилешко филе (или много дебели филета)
- 2 яйца
- 2 скилидки чесън
- Брашно
- Хляб трохи
- Екстра върджин зехтин
- 100гр масло
- Сол, прясно смлян черен пипер и магданоз
- 1 супена лъжица див лук
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 лимон и неговата кора
ПОДГОТОВКА на пилешко Киев
- Смесете маслото със счукания чесън (използвайте преса за чесън или смачкайте много добре в хаванчето), ситно нарязан магданоз, лимонова кора, ситно нарязан лук и мащерка. Посолете и пипер и сложете маслото върху прозрачен кухненски филм. Увиваме го във филма и го оформяме на руло. Запечатваме много добре краищата и го поставяме във фризера, за да го уплътним. Когато използвате маслото, то трябва да бъде замразено.
- Леко сол и черен пипер на гърдите и поръсете с няколко капки лимон. Отваряме гърдите отстрани с нож, сякаш правим цепка, за да намерим дупка за пълнежа ни, но без да ги разделяме на филета. Нарязваме маслото на филийки (не забравяйте, че трябва да е много твърдо, замразено) и разпределяме парченца масло във всяка гърда. Запечатваме ги добре с някои клечки за зъби.
- В момента (не топете маслото!) Прекарваме гърдите в брашно, след това в разбитите и подправени яйца и накрая в галетата, докато се покрият добре. Слагаме ги във фризера за малко (половин час ще е достатъчно), така че да поемат тялото и ги запържваме в обилно количество горещо олио. Ако са много дебели, можете да ги довършите във фурната за 10 минути на 180º. С този процес интериорът е добре разтопен и гърдите са много сочни.
Съвети и обратна връзка
- Това пиле Киев е ястие от украински произход, което дължи международната си слава на веригата Marks & Spencer, която започва да го предлага през 70-те години сред приготвените си ястия.
- Във фурната можете да поръсите малко настъргано сирене, което се топи върху гърдите, въпреки че това не е оригиналната рецепта.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET