Ние носим отговорност за това, че не преподаваме
Когато тези от нас, които разпространяват и произвеждат храни ние не преподаваме, ние сме отговорни за невежеството на нашия клиент.
Индустрията манипулира храната, за да я направи по-трайна, по-богата, по-питателна. Днес точно пилешката промишленост гарантира, че много пъти не се говори за равно на равно.
Тези от нас, които правят качествена храна, трябва да се състезават ежедневно с невежеството на потребителя, който не е научен точно да го заблуждава.
Днес пилетата страдат от манипулации с впръскване на вода, лошо замразени, което води до по-евтини и по-нискокачествени суровини.
По отношение на това последно изречение презираме, тъй като много пъти използвахме фразата на много от купувачите на суровини:
Този продукт е по-евтин
Това изречение без професионално проучване на отпадъците, чрез почистване, чрез готвене, не важи. А тези, които го правят, го правят, след като го поиска шеф.
Технически пилешки гърди намалява между 15% до 40% на готвене. Това мотивира допълнителното допълнение, което някои птицевъди правят, но никой не се осмелява да контролира в своите ресторанти или хранително-вкусовата промишленост. Много пъти знамето на кой купува е цената, и това е само устойчив въпрос във фактурата за покупка, тъй като в действителност не е така.
Теглото се губи всяка секунда, когато пилето остава във фурната, теглото се губи при лошо охлаждане и качеството се губи при всички тези процеси.
По този начин не се грижат съзнателно за парите.
Професионализмът изминава няколко километра.
Предприемачите губят пари ежедневно в лоши практики.
Днес храна от 4 и 5 поколение превъзхожда ползата, към втория и третия, с повече от 14% извършване на всички анализи. Частичността на анализите на разходите ги прави едноочни и ефимерни.
14% от протеина, консумиран от ресторантите, е годишен брой, който би позволил поне по-добра почивка за собствениците, а в други случаи придобиването на технология или просто смяната на автомобила.
В бизнес сектора тези, които говорят, са цифрите, да страдаш от слепота към тях означава да детонизираш инструмента на работа.
Каня ви да споделите този калкулатор че имаме на нашия уебсайт и бъдете честни.
Намерете и проучете 4 и 5 гама храни и възвръщаемостта ви ще нарасне директно.
Използването на новия калкулатор за гастрономия е да ви покани да помислите за всички аспекти на суровините и да оставите настрана непредсказуемостта.
Ще подобрим възвръщаемостта с повече от едноцифрени числа при използването на протеини.