riconoricote.com е блог за здравословно, лесно, здравословно готвене и средиземноморска диета
- Започнете
- Солени рецепти
- Сладки рецепти
- Веган рецепти
- Видеоклипове
- Събития
- Рикопедия
- За мен
- Руски
Дойде време една от тези рецепти да остави чинията остъргана. И това ли е това Пиле със стафиди и кедрови ядки, това е наслада.
Обичам вкуса, който ядки към този сос. Тази рецепта е много проста, няма никакви усложнения и резултатът е сензационен.
Състав:
- 8 Пилешка шунка (можете да поставите и нарязани бедра)
- 1 глава лук
- 3 супени лъжици стафиди без семки
- Шепа кедрови ядки
- 1 голяма чаша бяло вино (може и светло червено)
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- ½ чаша вода
- Сушен чесън
- Сол
Разработка:
Започваме с поставянето стафидите с виното в съд за хидратиране, за около два часа.
Сложете четирите супени лъжици масло да се загреят в тенджера и кафяво пилето от двете страни, че преди това сме подправили, резерва.
Нарязваме лукът в жулиен, задушете в гювеча заедно със скилидките чесън (Поставил съм ги, без да се беля и направих разрез в центъра, по този начин по-късно ги премахвам цели)
Когато лукът е прозрачен, добавяме пилето това, което сме запазили.
Екстракт стафидите от контейнера, където ги хидратираме и разпределете върху пилето заедно с кедровите ядки.
Следва включете виното и солта, не много, защото тогава сосът намалява, за предпочитане е да се добави по-късно, ако е необходимо.
Последно добавете ½ чаша вода и когато започне да кипи оставете на много слаб огън за час и половина приблизително, ще обръщаме пилето от време на време, така че да се сготви цялото.
Сосът трябва да се намали. Вкус за сол преди приключване на готвенето и коригирайте, ако е необходимо.
Можете да придружите този сос с картофено пюре или, ако предпочитате, някои цели картофи.
Надявам се че го харесваш!