Знаем, че е от съществено значение да включим зеленчуци в ежедневното си меню, но не е задължително да е еднообразно или скучно, тъй като това разнообразие е от съществено значение при приготвянето им, днес обяснявам как да направите вкусна торта от тиквички. Както можете да видите, тази торта влиза от погледа и разбира се също от небцето. Това е много лесно да се направи и със сигурност дори най-малката от къщата ще ви постави добро лице, когато им го представите ...
Хайде да отидем в кухнята!
Състав:
- 3 тиквички (средни)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- Екстра върджин зехтин
- Магданоз
- Сол
(За бешамела)
- 2 чаши пълномаслено мляко (сложих полуобезмаслено с пръскане на сметана)
- 2 лъжици масло
- 1 супена лъжица брашно
- 1 жълтък
- 80 грама настърган кашкавал (използвал съм моцарела)
- Пипер
- Сол
- Индийско орехче
Накълцайте лука и карлотата, запържете в тенджера с маслото за няколко минути.
Добавете нарязаните тиквички заедно с магданоза. Подправете и задушете за няколко минути на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато не видим, че тиквичките са нежни и запазим. Не го правете твърде много, тъй като тогава той отива във фурната.
За бешамела:
Поставете маслото в гювеча, изчакайте да се разтопи и добавете брашното, разбърквайте непрекъснато с няколко пръчки, докато видим, че придобива цвят (внимавайте да не загори, иначе ще стане горчиво).
След това добавете млякото малко по малко, без да спирате да бъркате, по-добре, ако е със стайна температура или топло. Оставете на умерен огън, за да намалите за осем до десет минути, като разбърквате от време на време. Малко по малко ще се сгъсти, ако забележите, че хваща отдолу, намалете топлината. Добавете сол, индийско орехче и черен пипер на вкус.
Добавете жълтъка и настърганото сирене, разбъркайте няколко минути, така че да се интегрира и свалете от котлона.
Поставете малко бешамел на дъното на подходящ съд за печене, след това разстелете слой от тиквичките и отгоре върху това още един бешамел и така многократно, докато завършите с последен слой бешамел отгоре.
Поставете във фурната на водна баня, при 190 ° с нагряване нагоре и надолу, за 40 или 50 минути. Можете да щракнете с шиш или шиш, за да видите дали е направено.