алимента

Тази година те обичаме поздравете Коледа, като споделите богато, просто и здравословно меню: богат, защото е Коледа и трябва да поработите малко, просто, защото готвачите също заслужават да се насладят на банкета и да не са наясно със сферификацията в кухнята, а здрави, защото това е здравословно меню е напълно съвместимо с него като меню, го направи грандиозно.

Тук ви оставяме менюто и видеото, в което обясняваме стъпка по стъпка:

Предястия за Коледна вечеря

Блини със сьомга

За да направите около 10 блини: разбийте яйце, натурално кисело мляко, 1/2 пакетче мая, 50 грама брашно и малко сол. В намазнена тиган добавете половин лъжичка от сместа. Гответе палачинките, кръгли и кръгли.
След като се охлади, поставете пушената сьомга и малко сос тартар отгоре. Сосът тартар се приготвя чрез нарязване на каперси, кисели краставички в оцет, малко лук, горчица, магданоз и лимонов сок.

Канапе от хумус и патладжан

Първо нарязваме патладжана на филийки и ги оставяме да си починат с малко сол, така че да загубят горчивия си вкус.
Докато печем патладжана на скара, пригответе хумуса, като натрошите чаша варен нахут, 1 чаена лъжичка тахан, лимонов сок и половин скилидка чесън.
Остава само да вземете бискот или препечен хляб, да разнесете хумуса, да сложите филийките патладжан и да го залеете с няколко капки емулсия, която можете да направите, като смачкате зехтин и пресен босилек.

Кифли от спанак и гъби

Тези кифли те могат да бъдат добър начин да включите зеленчуци във вашите коледни банкети но по атрактивен начин.
Поставете фурната да се загрява до 180º. Междувременно за около 5 кифли: задушете 1 глава лук, 1 скилидка чесън, около 400 г гъби и 300 г спанак.
От друга страна, в купа разбийте 3 яйца, 50 г изпарено мляко и сол и черен пипер.
Добавете зеленчуците, добре отцедени, в купата и разпределете сместа във форми за мъфини или кифли, намазани с капка масло.
Печете около 25 минути на 180 ° и ще имате готови мъфини.

Пълнени ендивии

Става въпрос за ендивия, пълнена с нарязана маруля с скариди в сос гуакамоле.
За да направите сос от гуакамоле, натрошете скилидка чесън, червен лук, домат и авокадото, подправени със сол, олио, лимонов сок и кимион, докато остане хомогенен сос.
Трябва да нарежете и нарежете скаридите и марулята, за да ги смесите със соса от гуакамоле.
След това просто трябва да измиете добре листата на ендивията и да ги напълните със соса.

Моцарела шишчета

Става въпрос за чери домат, моцарела, босилек и черни маслинови шишчета.
Първо чери доматите се измиват. След това ще съберем шишчето, като щракнем върху съставките в следния ред: домат, топка моцарела, лист босилек и половин черна маслина. Подправете с олио и сол и това е всичко.

Аншоа и гроздови шишчета

Те се правят с аншоа, мариновани един ден в оцет и лимон и подправките, които харесвате най-много. Шишът се сглобява, като чистото грозде се увива с аншоа и се забива едно по едно. В този случай е по-добре да изберете грозде без семки.

Първо ястие: салата ескарол с мариновани пъдпъдъци

4 чисти и измити пъдпъдъци се приготвят мариновани: подправете, запържете с ½ чаша масло и 3 цели скилидки чесън. Гответе в тенджера с лук, морков, чесънът от тигана, дафинов лист, мащерка и пипер. Поставете пъдпъдъците отгоре и покрийте с маслото от тигана, 1/3 от чаша оцет от шери и ½ чаша вода. Гответе около 25 минути.
Правим ивици от пъдпъдъците и за приготвяне на салатата лентите се смесват с ендивията, нар, някои фурми, сливи и стафиди, сушени праскови и кедрови ядки.
Облечете се със сол, необработен зехтин и оцет от шери.

Второ ястие: сьомга с цитрусов сос и сладки картофени чипове

Ще купуваме филе от сьомга на човек и ще ги подправяме в чиния, безопасна за фурна.
Загрейте фурната до 180 ° C, с нагряване нагоре и надолу.
От друга страна, в тенджера добавете малко портокалов сок и натурален грейпфрут, малко соев сос, мед и настърган джинджифил. Варим, докато сосът малко се сгъсти. Извадете и добавете малко зехтин.
Печем сьомгата в продължение на 15 минути и в момента на сервиране заливаме соса отгоре.
Придружаваме го със сладки картофени чипове: измиваме сладкия картоф, нарязваме го с мандолина и го измиваме отново. Изсушаваме и разстиламе върху тавата на фурната. Извадете, когато е свеж.

Десерт: македонски

Приготвя се със зелена и червена ябълка, банан, киви, ягоди и ананас, всички нарязани на много малки кубчета и с натурален портокалов сок и малко лимон или лайм.

Пийте

Предлагаме ви да попълните чаши от тези партита с газирана вода, лед и червени плодове. Това е начин да можем да споделяме „здравословни напитки“ с нашите хора, а също и начин за намаляване на консумацията на алкохол, тъй като вероятно вече сме снабдени с кава или друга алкохолна напитка.

Запарка от кардамон, копър и канела

Включете запарка след коледния празник Той ще ви хидратира и в зависимост от подправките може да бъде храносмилателен. По-добре. В този случай ние предлагаме копър, кардамон и канела: кардамон и копър се добавят, за да се постигне храносмилателна функция и след това се добавя канелата за ароматизиране на запарката. Други възможности за ароматизиране са: парче лимон или настържете малко джинджифил в запарката.

И след вечерята?

На следобеда яжте каквото искате, но винаги умерено. Каним ви да изберете добре коя сладка е тази, която ви харесва най-много, да вземете няколко парчета и да ги опитате. Може би просто искате да се погрижите за диетата си, може би отслабвате ... по каквато и да е причина, ако искате да си хапнете сладкиши, изберете любимите си и ги хапвайте с наслада, наслаждавайки им се и без съжаление. Коледният ден попада в онези дни-моменти на спорадична консумация. Ако всеки понеделник, или всяка събота, или всеки следобед от годината имаме навика да включваме нездравословна храна в нашата диета, това НЕ Е спорадична консумация. Тази периодичност в консумацията му („всеки понеделник“, „всеки следобед“) разкрива НАВИКАТА. На Коледа не се съмнявайте, че това е спорадична консумация, така че с известна мярка ви каним да се насладите и да се насладите на сладките след вечеря, които харесвате най-много.