Корма е едно от най-популярните ястия в индийската кухня, на което британците са големи фенове. Има много версии с най-разнообразни съставки, но по същество това е леко къри комбинира месо и зеленчуци в кремообразен сос с кокосово мляко, кисело мляко или сметана и ядки.

бульон вода

Наистина ни хареса тази версия на BBC за бавно готвене и тя постигна огромен успех. Обикновено нежните пилешки гърди са сочни и пълни с вкус, с много ароматен, но мек сос, пристрастяваща текстура, с която не знаете дали да потапяте ориза или директно да потапяте и потапяте хляб.

Рецептата може да бъде опростена много повече, ако използваме няколко супени лъжици смес от къри -не е задължително корма - вместо отделните подправки, а доматеното пюре може да бъде заменено с пържен домат или настърган домат. Пикантността може да се регулира според вкуса, въпреки че по принцип трябва да е относително мека.

Стъпката на приготвяне на всичко първо в тигана ни осигурява по-добра текстура и много повече вкус, нещо, което се оценява с пилешки гърди. Ако обаче бързаме, можем просто да сложим всичко в бавната печка и да го приготвим както е.

Съставки

  • Пилешки гърди 6
  • Карамфил чесън 2
  • Пресен джинджифил (парче) 1
  • Голям сладък лук или 2 малки 1
  • Концентриран домат 30 мл
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • Смляна куркума в 1 чаена лъжичка
  • Пикантен смлян чили на вкус
  • Кафява захар (по избор) 5
  • Пилешки или зеленчуков бульон или вода (или малко повече) 250 мл
  • Кокосово мляко или течна сметана 150 мл
  • Смлени бадеми 35 g
  • Препечени филирани бадеми
  • Пресен кориандър или къдрав магданоз
  • Сол
  • Млян черен пипер
  • Екстра върджин зехтин

Как да си направим бавно готварска пилешка корма

Свържете тенджерата и програмирайте шест часа при ниска температура, така че да нагрее. Подсушете пилето с кухненска хартия и накълцайте на парчета на една хапка. Оставете го да се охлади малко.

Накълцайте лука, чесъна и обеления джинджифил, или използвайте директно месомелачка или робот. Добавете малко вода и Смачкайте или смесете всичко с хоросан, докато получите гъста паста.

Загрейте малко олио в голям тиган, подправете и маркирайте пилето на силен огън, докато се запече добре от всички страни. Премахване. Поставете лучената паста в същия тиган и се запържва за около 10 минути. Добавете подправките, домата, малко сол и захар и разбъркайте.

Върнете пилето обратно, разбъркайте добре и добавете почти целия бульон. Оставете да заври и изсипете всичко в Crock-Pot, с всички сокове от тигана. Проверете дали е необходимо да добавите още бульон или вода (не трябва да се покрива напълно). Затворете и поддържайте графика проверен.

Проверете точката след 5 часа, като разбъркате малко. Добавете кокосовото мляко и бадема и гответе още около 20 без капак, ако искате да се сгъсти още. Сервирайте с препечени бадеми и накълцан магданоз или кориандър.