Ако има нещо богато и лесно за изпълнение, това е a сотирани зеленчуци с малко протеин, като пиле, месо или свинско месо. За тези, които харесват този вид приготвяне, няма нищо по-добро от придружаването му с ориз или дори можете да добавите малко юфка или оризови юфка, за да постигнете феноменално ястие.
Ако искате, можете да добавите други зеленчуци, които ви подхождат, като моркови, броколи или лук. Можете също така да замените пилешки ленти с говеждо или свинско месо. Но ако става въпрос за ядене на бяло месо, оригиналната рецепта е вашият вариант.
Запържете пилешко месо със зелени чушки и кориандър
Съставки за 4 човека)
- 500 грама пилешки бедра без кости, без кожа, нарязани на тънки ивици
- 3 супени лъжици сух шери, разделен
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица царевично нишесте или царевично нишесте
- 2 супени лъжици фъстъчено или сусамово масло, разделени
- 2 зелени чушки, нарязани на тънки ивици
- ½ червен лук, нарязан на тънки филийки
- 1 пипер серано или видът, който предпочитате, нарежете на тънки филийки
- 2 супени лъжици смлян чесън
- 2 чаени лъжички натрошени семена от кимион
- 1 чаена лъжичка натрошени семена от кориандър
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- ½ чаена лъжичка груба сол
- 1/3 чаша пресен кориандър нарязан
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Подготовка
- Смесете пилешките ленти с 1 супена лъжица шери, соев сос и царевично нишесте в средна купа. Смесете, за да интегрирате всичко и го оставете да почине 10 минути.
- Загрейте 1 супена лъжица масло в уок или голям тиган. Добавете чушките, лука, чилито и чесъна. Гответе, докато чушките и лукът омекнат, около 4 минути. Разбърквайте непрекъснато, така че съставките да се смесят добре и да се сготвят равномерно. Прехвърлете всичко в чиния и загрейте уока.
- Изсипете другата супена лъжица масло в уока и добавете кимиона с кориандъра. Варете 10 секунди и добавете пилето; продължете да готвите, като разбърквате, докато пилето се приготви. Върнете зеленчуците в уока и поръсете със захарта и солта. Добавете останалите 2 супени лъжици шери към тигана и деглазирайте добре. Свалете от огъня и добавете кориандъра и черния пипер. Сервирайте го с бял ориз.