Абонирайте се за Vitónica
Има много противоречия относно това дали зеленчуков продукт може да се продава под наименованията на месни продукти, но тогава никой не критикува, че се сервира като пилешки бургер обикновена гърда на скара на кок. Така че днес ще приготвим истински бургери, напълно домашно приготвени и в здравословна версия.
Това е много опростена рецепта, която всеки може да направи у дома, без да прибягва до пакетирано мляно месо - което обикновено не се препоръчва - и приготвяйки ги във фурната. Идеята е те да влязат в това, което се смята за „годно“, ние ги сервираме увити в листа от маруля, но разбира се те могат да бъдат превърнати в по-автентичен хамбургер с добър хляб и качествени съставки.
Съставки
- Пилешки гърди (приблизително 500 g) 2
- Горчица 10 мл
- Натурално гръцко кисело мляко 20 мл
- Концентрирана доматена паста 5 мл
- Лимонов сок пръскане
- Пресен магданоз
- Смлени подправки на вкус
- Черен пипер
- Сол
- Пъпки от маруля за сервиране
- Домати за сервиране
Как да си направим годен пилешки бургер
Суровото пилешко месо е много замърсяващо, така че е препоръчително да се работи в конкретна чиста маса да се справим с него и с чист нож, който няма да използваме повторно за нищо друго, преди да го почистим със сапун за съдове.
Загрейте фурната до 180 ° C и подгответе голяма тава. Извадете пилето от хладилника и отворете контейнера за няколко минути, така че да загуби студ. подсушете с хартиени кърпи и отстранете възможните остатъци от мазнини, кости или пера.
Нарежете на ивици с добър остър нож и след това накълцайте на повече или по-малки малки парченца, в зависимост от това как искаме хамбургера с повече или по-малко текстура. Може да се използва и подходяща месомелачка, ако имаме такава.
Работете всяка гърда поотделно и я поставяйте в чист съд. Подправете и добавете горчицата, киселото мляко, домата, тирето лимон, измития магданоз и смлени подправки на вкус (сладък или лют червен пипер, кимион, чесън, мащерка, риган.).
С навлажнени ръце или с помощта на сервиращ пръстен и лъжица или хамбургер, разделете на около шест порции и оформете медальоните, като ги уплътнявате, оставяйки ги с определена дебелина, но без излишък. Отидете да ги поставите на тавата.
Печете около 20 минути, до златисто кафяво. Те не могат да останат сурови вътре. Обърнете ги към края, така че да са направени равномерно. Ние също можем довършете ги на скара или скара така че да придобият по-добър вкус. Сервирайте с листа от сърце или маруля или с каквото ни харесва.
С какво да придружава бургерите
Както казах в началото, тези годни пилешки бургери Те могат да се сервират и с най-често срещаните принадлежности, като се използват ролки и се добавя малко сирене или малко сос. Препоръчвам да опитате занаятчийски кифли или качествени пълнозърнести кифли и да използвате домашно приготвено гуакамоле или просто пюре от авокадо с малко лимон или сос от кисело мляко. Няколко пръстена суров или карамелизиран червен лук у дома в собствените им сокове също са добри комбинации.
Споделете пилешки бургери Fit: здравословна рецепта, която можете да адаптирате към вашите нужди