Струва си да го правите у дома, вместо да го купувате вече подготвен.
Съставки
- 2 пилешки гърди
- 2 скилидки чесън
- 1/2 чаша зехтин
- плисък оцет
- сладък или лют червен пипер
- зърно кимион
- Сол
- Пипер
- домати
- лук
- маруля
- Сос от кисело мляко:
- 1 неподсладено кисело мляко от гръцки тип
- 1/2 краставица много накълцана
- 2 скилидки чесън, счукани
- Сол
- Пипер
- копър
- За питата:
- 1 чаша вода
- 30 гр. зехтин
- 40 гр. захар
- 20 гр. прясна мая
- 450 гр. якост брашно
- 1 чаена лъжичка сол
Подготовка
Етап 1
Нарежете гърдите на ивици или малки кубчета и ги поставете в купа.
Добавяме две счукани скилидки чесън, олиото, оцета, червен пипер, кимион, сол и черен пипер и разбъркваме добре. Покриваме го с найлоново фолио и го съхраняваме в хладилника за следващия ден. (Направих го в просторна кутия за обяд, която е още по-практична).
Стъпка 2
Загряваме тиган или скара на огъня и когато е много горещо печем парчетата месо, отцеждайки ги от маринатата им.
Запазваме.
Стъпка 3
Накълцайте маруля, домат и лук и запазете.
Ние правим соса от кисело мляко, като смесваме добре всички съставки.
Стъпка 4
За питата правим вулкан с брашното и добавяме маята, разтворена във водата, и останалите съставки.
Омесваме много добре и покриваме с кърпа, оставяйки го да си почине, докато удвои обема си на място, където нямаме течение.
Включваме фурната на 200º.
Поръсете плота с малко брашно и ние вземаме порции тесто с големината на мандарина и го смачкваме с точилка, трябва да е много тънко.
Поставяме във фурната за около 12 минути (гледайте да не загори), слагаме я на тава и покриваме с кърпа за около 10 минути, за да не се счупи, когато ги отворим под формата на сандвич.
Стъпка 5
Отворете питките и ги напълнете със сос от месо, домат, лук, маруля и кисело мляко.
Поставете във фурната с включена скара за две минути и това е всичко.
Много по-вкусно е, ако оставим маринатата за месо за една нощ.