РЕЦЕПТА ЗА ПИЛЕШКИ КУТБИ В СОС ЛУК

Пилешки кюфтета в испански сос . Рецепта на баба. В този случай ще приготвим кюфтенцата с мляно пилешко месо - много по-здравословно от червеното месо. Ще ги придружим в домашен сос от лук, който е много лесен за приготвяне. Приготвянето на това ястие у дома не е трудно, въпреки че отнема някои стъпки и време. Това обаче е ястие, което си струва да се направи и което не трябва да липсва във вашата книга с рецепти

испански

Съставки за 4 човека:

  • 1 кг смляно пилешко месо
  • 2 яйца
  • галета (или 1 филия нарязан хляб)
  • 1 плисък мляко
  • 3 скилидки чесън
  • 2 глави лук
  • 1 литър пилешки бульон
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаша бяло вино
  • Шепа накълцан магданоз
  • 25g галета
  • брашно
  • сол и черен пипер
  • масло

КАК ДА ПРИГОТВИМ ПИЛЕНИ КУТБИ В ИСПАНСКИ СОС:

1. - Приготвяме кюфтетата. За целта слагаме каймата, яйцата, галета, добре навлажнени в мляко, нарязания магданоз, две от трите скилидки чесън, които имаме, също смлени, галетата и кимиона, които ще ви подхождат. много интересно докосване до нашия пилешки месо. смесваме всички съставки с ръце, докато получим повече или по-малко хомогенно тесто

2.- Оформяме топчета с тестото и ги прекарваме през брашно. Че се импрегнират добре във външната си част от него.

3.- Когато приключим с оформянето на всички кюфтета, ги запържваме в много олио. Идеята е да ги запечатате от най-външната част, като оставите вътрешността сурова, за да не изсъхнат по-късно. Запазваме абсорбираща хартия.

4. - Сега в широк тиган сложете пръскане на олиото, което сме използвали за пържене на кюфтетата. Загрейте на слаб огън и след това добавете останалата скилидка чесън, ситно накълцана. Оставете да се готви за няколко минути, така че да не придобие цвят.

5.- Добавете лука, нарязан на кубчета. Солим и пипер и разбъркваме често, докато оставяме всичко да се готви на умерен огън за около 15 минути.

6.- Когато е много меко, добавете бялото вино и увеличете силата на огъня. Оставяме алкохола да се изпари. Това ще отнеме около няколко минути.

7.- Сега добавяме пилешкия бульон и направихме това, вземаме всичко в блендер или блендер, който имаме у дома. Ще намачкаме целия сос, докато стане гладък. Без никакви бучки.

8.- Върнете се в тигана и коригирайте с още пилешки бульон, ако е необходимо. Нуждаем се от доста течен сос, но такъв, който има някакво тяло. Тук също слагаме кюфтетата и ще се уверим, че са добре импрегнирани със соса. Оставете целия готвач да се готви още 10 минути при ниска температура, достатъчно време кюфтетата да приключат с готвенето вътре и има размяна на вкусове.

Пилешки кюфтета в испански сос . Рецепта с малко работа, но лесна за изпълнение. Заслужава си!