Малко рецепти харесваме толкова, колкото тази доматено пилешки крилца рецепта, рецепта само с три съставки да се насладите на вкусовете и текстурите на семейната кухня, традиционната и класическата кухня. Ако имате няколко минути, ви препоръчвам да подготвите тази класическа рецепта, която е валидна както за предястието, така и за основното ястие.
Приготвянето на това ястие е толкова лесно и му се радва толкова много, че си струва да го включите в седмичното си меню, така че да видите как семейството ви ближе пръстите си и ближе устните си - буквално - тъй като Той има само две тайни, за да го направи перфектен: домашен доматен сос и перфектно пържене на крилцата. Във всеки случай в рецептата посочвам и как да придадете на тази рецепта по-професионален смисъл, използвайки техниката за готвене при ниска температура, в случай че искате да опитате този начин на готвене.
Съставки
- Пилешки крилца 6
- Фини билки на вкус
- Подправки на вкус
- Кетчуп
Как да си направим доматени пилешки крилца
Изрязваме крилата, разделящи двете части. Ще използваме две вакуумни торбички, като поставяме "бедрата" в едната, а другите секции в другата. Във всяка торба добавяме супена лъжица зехтин и билките и подправките, които харесваме най-много за да подправим крилата си.
Ако разполагаме с прибори за вакуумно готвене с техниката sousvide, оставяме крилата да 60º за час. Така те ще бъдат много много нежни, готови да минат през тигана, където ще ги покафеняваме, докато станат много свежи.
Ако нямате инструменти за тази техника, не се притеснявайте, защото можете гответе крилцата на слаб огън, предпазвайки водата от кипене. След около 40 минути ще бъде достатъчно да оставите крилата добре сварени вътре.
Завършваме рецептата, като пържим крилцата и ги отцеждаме добре върху абсорбираща хартия. Тогава ще им трябват само няколко минути готвене в пържените домати, оставяйки им вкус, потопен в най-добрия доматен сос, който сме правили това лято, със зрели домати пълни с аромат.
С какво да придружава пилешките крилца с домат
За да кулминира това доматено пилешки крилца рецепта С перфектно допълнение, най-добре е да приготвите гарнитура от хрупкави пържени картофи, като ги сервирате отделно. Ще видите как ви харесва тази традиционна подготовка, преработена с техниката за готвене при ниска температура.