Пилето е едно от най-консумираните меса в света. Затова ще използваме тази публикация, за да говорим за свойства и хранителна стойност на пилето което, освен че е месо, пригодено за почти всички джобове, има множество предимства. Искате ли да ги знаете?

Ползи и хранителна стойност на пилешкото месо

Пилешкото месо е едно от най-препоръчваните от експертите за включване в нашата диета висококачествени протеини и хранителни вещества (биологична стойност). Какво още, има ниско съдържание на мазнини, което го прави идеален за всякакъв вид диета.

Пилето има калорична стойност от 145 килокалории за годна за консумация порция от 100 грама (с кожа).

Като Испанска фондация за хранене и Fedecarne в техния хранителен справочник за месото, в 100 грама пилешко месо 70,3% е вода, 9,7% са липиди или мазнини и 20% протеини. Следователно протеините, без да се брои водата, са най-изявеният макронутриент в хранителния състав на пилето.

Едно от предимствата на пилешкото месо е, че мазнината е много видима, следователно, ако части като кожа са премахнати, калоричната стойност на парчето ще бъде по-ниска. Пилето също има забележително съдържание на фосфор (минерал, присъстващ в костите и зъбите), селен (с антиоксидантно действие) и съдържа витамини като B3 и витамин B6.

Какви са основните хранителни ползи от това месо?

1. Месо с ниско съдържание на мазнини

Без кожа, пилешкото месо е едно от месата с най-ниско съдържание на мазнини, особено в частта от гърдите, с дял от около 2% мазнини. Поради тази причина, особено постната част, тя е храна, която често се препоръчва при диети за отслабване.

пилешко

Освен това съдържанието на холестерол в него е ниско, с изключение на кожата.

2. Богат на висококачествен протеин

Пилето осигурява протеини с висока биологична стойност, тоест съдържа 9-те незаменими за тялото ни аминокиселини: хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Потребителят на протеини с висока биологична стойност е много важен за поддържане на добро здраве. Протеините са част от нашата имунна система, те спомагат за поддържането и регенерирането на мускулите ни, те са част от някои хормони като хормоните на растежа, много важни в детството. Ако искате да научите повече за значението на протеините при децата, препоръчваме ви да прочетете влиянието на протеините върху растежа на децата.

3. Осигурява витамини и минерали

Пилешкото месо осигурява витамини главно от В комплекса, подчертавайки ниацин или витамин В3, които са от съществено значение за метаболизма на мазнините и захарите в организма, както и за поддържане на здрави клетки. Съдържа също минерали като магнезий, калий, фосфор и цинк. Магнезият например е необходим за правилното функциониране на мускулите и нервите. Това е чудесен съюзник за нашата имунна система и е от съществено значение да гарантира постоянен ритъм на сърцето ни.

Свойства на пилешките гърди

В пилешкото месо хранителните свойства на гърдите са сред най-ценените. Тъй като е една от най-слабите области, тя осигурява ниски концентрации на мазнини (приблизително 2% от състава му са мазнини). Голяма част от стойността на пилешките гърди също се дава от тях високо съдържание на протеини, което възлиза на 21,8 грама за парче от 100 грама.

Характеристики на пилешкото месо

В заключение напомняме, че характеристиките на това птиче месо зависят от различните части на пилето. Както коментирахме, пилешките гърди са една от частите с най-ниско съдържание на мазнини, така че средната стойност на мазнини в пилето е по-висока и много по-висока в случая на кожата.

Така, можете да изберете най-доброто парче за вашата диета или да се насладите на предимствата на цялото пиле- лесно смилаем и толкова гъвкав в кухнята.