- Ти си в
- Започнете
- Сегментиране
- Училищни столове
Пилотен тест за познаване на възприятието на децата по отношение на храната
Технологичният център Azti проведе пилотен тест в училище „Karmengo Ama“ в Amorebieta (Vizcaya) с цел да познава навиците, предпочитанията и възприятието на момчетата и момичетата от началното училище по отношение на това, което ядат ежедневно, както и като тяхната степен на отвореност към опитването на нови храни. Това е инициатива, заложена в европейски проект, който има за цел да създаде решения за подобряване на хранителните навици и намаляване на разхищаването на храна при учениците.
Здравословната диета по време на детството и юношеството насърчава оптималното здраве, растеж и когнитивно развитие при деца и юноши и може да допринесе за предотвратяване на хронични заболявания в по-късен живот. Проучванията обаче показват, че по-голямата част от европейските деца и юноши не отговарят на тези насоки. Всъщност последните данни показват тревожен и нарастващ брой на затлъстелите деца и юноши в Европа. По същия начин се наблюдава как традиционните комуникационни инициативи, насочени към подобряване на хранителните навици на учениците, имат много ограничено въздействие. Следователно е необходимо да се разработят и внедрят ефективни подходи, които могат да помогнат за разработването на програми и политики, които водят до това децата и юношите да възприемат по-здравословни хранителни навици и в същото време да бъдат по-уважителни към околната среда.
В този смисъл Azti участва, заедно с университета в Хелзинки, университета на Queen's в Белфаст и групата AN в европейски проект в сътрудничество с общността Яжте храна, което работи за поставяне на Европа в центъра на световната революция в областта на иновациите и производството на храни. Основната цел на проекта е да се създадат решения за подобряване на хранителните навици и намаляване на разхищаването на храна при деца в предучилищна и училищна възраст.
Azti разработи уеб приложение, насочено към познаване на навиците, предпочитанията и възприятието на момчетата и момичетата от началното училище по отношение на това, което ядат всеки ден, както и степента им на отвореност към опитването на нови храни, както в училище, така и в други часове на деня. Освен това в края на играта приложението показва препоръки въз основа на дадените отговори.
Това приложение е тествано в пилотен тест с училището „Karmengo Ama“ в Amorebieta (Vizcaya), където момчета и момичета на 8 и 9 години са имали възможност да играят с него. Училищните деца намериха играта за много привлекателна и забавна и им беше любопитно да получат съвети за храна въз основа на отговорите си и по този начин да научат малко повече за това какво да ядат и защо.
Впоследствие в класната стая се проведоха различни дейности за осведомяване и обучение за храненето. На първо място, през първата седмица с децата се работи по различни хранителни концепции чрез кратки уроци за всяка категория храни; За това на учителите бяха предоставени материали като обяснителни видеоклипове и панели, които да бъдат поставени в класовете с различни съвети и указания за здравословно хранене по прост начин и адаптирани към тяхната възраст. През следващите четири седмици учениците имаха възможността да извършват екипна дейност, чрез която събираха в голям панел своите навици и ежедневна консумация на различните категории храни.
Като последна кулминация на проекта, на 21 и 22 ноември, Azti получи двата класа, които са участвали в този пилотен тест в своите съоръжения. През тези дни момчетата и момичетата от училище „Karmengo Ama“ се радваха на шоукукинг в които те се научиха да подготвят цялостно здравословно меню, показаха въображението и креативността си чрез различни дейности и се забавляваха, играейки в състезание, в което тестваха всичко, което са научили по време на проекта.
Дните завършвали с ястие, в което всеки можел да опита от готвените ястия. Мнозина бяха насърчени да опитат за първи път съставки като броколи или сьомга и бяха изненадани да открият това, приготвяйки го по различен начин и участвайки в приготвянето му ... вкусът им им хареса! Накратко, обогатяващо преживяване, от което да извлечете много уроци.
Източник: Azti Blog. Елена Санта Круз, експерт по нови храни.