витамини

Чушката е един от най-консумираните зеленчуци. Известни са повече от 150 разновидности, въпреки че те могат да бъдат разделени на две големи групи, люти и сладки.

В допълнение към страхотния си вкус, чушката е богата на фибри, витамини, въглехидрати и витамин С, от които има два пъти повече от портокалите или ягодите.

Голямо количество витамини, присъстващи в чушката

- Витамин Ц: участва в безброй биологични процеси. Мощното му антиоксидантно действие стимулира имунната система, лекува и предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Списанието "International Journal of Medical Sciences" посочва, че високи дози от витамин С може да подобри възпалителния отговор на мускулите.

- Каротеноиди: антиоксидантното му действие се добавя към това на витамин С.

- Витамин А: необходимо в растеж и поддържане на костната структура. Той е определящ за репродуктивната функция на мъжете и жените и за развитието на бременността. Високите дози от този витамин могат да бъдат интересна помощна терапия при лечение на пневмония според следващото проучване.

- Фолати: Те са необходими при образуването на антитела, белите кръвни клетки и червените кръвни клетки и при синтеза на генетичен материал. Добре известно е, че техният принос е много необходим по време на бременност и детство.

- Също така съдържа витамин Е и други витамини от група В като B1, B2, B3 и B6.

Други хранителни вещества

Пиперът също така съдържа много фибри и вода, които заедно с ниския си калориен прием позволяват консумацията му на хипокалорична диета и спомагат за контрола на запека. Какво още фибрите са отлично средство за потискане на апетита, така че консумацията му е много интересна, когато планираме диета за отслабване. Тази статия разглежда консумацията на въглехидрати, които съдържат фибри и мазнини, с увеличаване на ситостта.

По отношение на минералния му състав, пиперът съдържа калий, който му придава диуретично действие, магнезий, фосфор и калций, въпреки че тези три в по-малка степен.

Консумацията му се препоръчва в случаи на дефицит или нужда от допълнителен прием на желязо, например в случай на анемия, след инциденти или интервенции, по време на бременност и менструация. Това е така, защото съдържащият се в чушката витамин С стимулира усвояването на хранителното желязо. Ето защо е много интересна ситуация, когато говорим за растително желязо, тъй като то има значително по-ниска степен на усвояване и оползотворяване от животинското желязо.

Люти чушки

Според проучвания на Департамента по хранене и наука в Университета на Мериленд, САЩ, червените чушки и лютите чушки могат да помогнат в борбата с рака.

Капсаицинът има и антибиотично, аналгетично действие и стимулиране на стомашната лигавица и жлъчния мехур. Той се използва и в множество актуални продукти с различни функции.

Всъщност тези ефекти привлякоха вниманието на много изследователи оттогава има такива, които смятат, че има фармацевтичен потенциал много важно, както като аналгетик, така и като противовъзпалително средство.

Въпреки че са необходими повече изследвания в подкрепа на тези предимства, засега се признава, че може да бъде много полезно срещу различни видове заболявания и заболявания.

Внимателен: Ако имате по-чувствителен стомах, трябва да консумирате пикантните сортове с по-голямо внимание, тъй като те могат да раздразнят стомашната лигавица. Сладките чушки обаче неутрализират киселини.

Завършеност

Чушката е отлична храна, която осигурява голямо разнообразие от хранителни вещества. Освен това е храна, която допуска различни форми на приготвяне.

На пазара можем да намерим много различни сортове чушки, това ни позволява да изберем този, който най-добре отговаря на нашите вкусове или нужди.

Винаги е добра идея да използвате чушки с различни цветове, за да увеличите максимално предлагането на витамини и минерали. По този начин ние гарантираме разнообразна диета, при която тялото получава всички необходими микроелементи, за да изпълнява жизненоважни функции и да предотвратява заболявания в средносрочен и дългосрочен план.

Снимката е предоставена от Jordi martorell и Hmerinomx

  • Barceloux, D. G. (2009). Пипер и Капсаицин (Capsicum и Piper Видове). Болест на месец. https://doi.org/10.1016/j.disamonth.2009.03.008
  • Surh, Y. J., & Lee, S. S. (1996). Капсаицин в лют чили пипер: канцероген, ко-канцероген или антикарциноген? Хранителна и химическа токсикология. https://doi.org/10.1016/0278-6915(95)00108-5
  • Prasad, B. C. N., Kumar, V., Gururaj, H. B., Parimalan, R., Giridhar, P., & Ravishankar, G. A. (2006). Характеризиране на капсаицин синтазата и идентифициране на нейния ген (csy1) за фактор на остър капсаицин в пипер (Capsicum sp.). Известия на Националната академия на науките. https://doi.org/10.1073/pnas.0605805103
  • Hu N., Li QB., Zou SY., Ефект на витамин А като адювантна терапия при пневмония при деца: мета анализ. Zhongguo Dang Dai Er Ke Za Zhi, 2018. 20 (2): 146-153.
  • Chun-Chung C., Yu-Chi S., Yi-Hung L., Краткосрочните добавки с висока доза витамин c и e отслабват мускулните увреждания и възпалителните реакции при многократни състезания по таекуондо: рандомизирано плацебо контролирано проучване. Int J Med Sci, 2018. 15 (11): 1217-1226.
  • Warrilow A., Mellor D., McKune A., Pumpa K., Диетични мазнини, фибри, засищане и засищане систематичен преглед на остри изследвания. Eur J Clin Nutr, 2019. 73 (3): 333-344.

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).